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Fiori di zucca ripieni vegetariani

FIORI DI ZUCCA RIPIENI VEGETARIANI Ingredienti 12 fiori di zucca, 2 patate di media grandezza, 3 zucchine chiare, 1 spicchio di aglio, prezzemolo q.b., 1 uovo, formaggio grattugiato q.b., pane grattato q.b., sale fino q.b., pepe nero q.b., paprika dolce in polvere q.b, farina di ceci q.b., acqua frizzante fredda q.b., olio di semi di arachide per friggere. Preparazione Lavate delicatamente i fiori di zucca e togliete il pistillo facendo attenzione di non rovinarli, poi metteteli ad asciugare sopra un canovaccio. Nel frattempo sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a metà. Lavate e tagliate a metà anche le zucchine. Fate cuocere le verdure al vapore, poi scolatele e mettetele in una ciotola. Schiacciatele con i rebbi di una forchetta, insaporite con sale, pepe nero e paprika dolce, aggiungete un trito di aglio e prezzemolo, 1 uovo, del formaggio grattugiato e del pane grattato. Amalgamate bene il composto che dovrà risultare morbido e lavorabile. Prendete quindi una piccola porzion

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