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Fish and chips a modo mio

FISH AND CHIPS A MODO MIO Ingredienti 3 filetti di platessa surgelati, 3 patate di media grandezza, 1 uovo, farina bianca tipo 00 q.b., olio di semi di arachidi per friggere q.b., sale fino q.b., paprika dolce, fette di limone. Preparazione Fate scongelare i filetti di platessa. Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a bastoncini e lavatele sotto il getto dell’acqua fredda. Asciugatele accuratamente con carta da cucina oppure con un canovaccio e friggetele in abbondante olio bollente. Terminata la cottura, quando avranno assunto un bel colore dorato, raccogliete le patate con una schiumarola, scolatele dell’olio in eccesso e mettetele ad asciugare su carta assorbente da cucina aggiungendo un pizzico di sale e la paprika dolce. Sbattete 1 uovo in una ciotola aggiungendo un pizzico di sale e in un’altra ciotola versate un po’ di farina. Tagliate i filetti di pesce a metà nel senso della lunghezza, passateli prima nella farina e poi nell’uovo sbattuto e friggeteli. Quando saranno c

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