Ricetta polpette di carne con verdure e mozzarella
POLPETTE DI CARNE
CON VERDURE E MOZZARELLA
Ingredienti
200 grammi di carne macinata di prima scelta, una piccola cipolla, 1 cucchiaio di olio extravergine, sale, pepe nero, 1 uovo per l'impasto + 1 uovo per impanare, 2 patate, 1 zucchina, 1 carota, una manciata di piselli surgelati, mozzarella q.b., parmigiano grattugiato q.b., farina q.b., pane grattato q.b., un cucchiaio di prezzemolo tritato, olio per friggere.
Preparazione
Lessate in abbondante acqua le patate, la zucchina, la carota e i piselli. Nel frattempo cuocete la carne macinata con l'aggiunta di un cucchiaio di olio extravergine, una piccola cipolla tritata, un pizzico di sale e pepe. Terminata la cottura, mettete la carne in una ciotola e aggiungete le patate schiacciate, i piselli, la zucchina e la carota a piccolissimi pezzi. Unite un uovo, una manciata di parmigiano grattugiato, un po' di pane grattato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe nero. Amalgamate il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo e compatto. Con il composto ottenuto formate delle palline, incavatele al centro, inserendo in ognuna un pezzetto di mozzarella. Sigillate la cavità con altro impasto in maniera che la mozzarella rimanga all'interno della polpetta e non esca fuori durante la cottura. Terminata la farcitura, passate le polpettine prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pane grattato. Friggetele in olio bollente per pochissimi minuti e scolatele subito dopo una leggera doratura, facendole asciugare sulla carta assorbente.
Gustosissime!!!
RispondiEliminaSfiziosissime le tue polpette. Un abbraccio, buon inizio di settimana Daniela.
RispondiEliminadavvero invitanti le tue polpette!
RispondiEliminaPresentate così sono perfette anche per un pranzo a buffet!
RispondiEliminaV
Quel cuore filante e l’aggiunta delle verdure le rende particolarmente gustose e sfiziose. Un bacio, buona settimana
RispondiEliminaCiao Paola, davvero molto golose e invitanti, mi piace la mozzarella all'interno, bravissima!!!
RispondiEliminaBacioni...
Buonissime con il cuore di mozzarella!!! :)) Bacio e buona settimana!
RispondiEliminaChe delizia queste polpette!! Ottima idea :)
RispondiEliminaBuon inizio settimana cara Paola :)
Que maravillosa receta. me ha gustado mucho.
RispondiEliminaun abrazo
Buonissime queste polpettine: carne, formaggio e verdure...non gli manca davvero nulla :)
RispondiEliminaun bacione
sono veramente belle e fanno un sacco di allegria con quelle verdure le immagino in un buffet
RispondiEliminaciao
Proprio una bella e gustosa polpetta!!!!!!!
RispondiEliminaOttime per un buffet.
Un bacio
Bellissime da vedere e buonissime da mangiare... complimenti Paola, una ricettina da 10 e lode ... davanti alle polpette non resisto !
RispondiEliminaComplimenti anche per l'elegante presentazione :)
Baci e buona settimana !
This is good for parties aparaziters..Looks very delicious..
RispondiEliminaSono deliziose e belle nei colori, ottime anche come piatto unico! Un abbraccio e buona settimana :)
RispondiEliminasplendida idea paola! di solito le faccio con solo le melanzane se voglio aggiungere una verdura... proverò sicuramente con il mix che suggerisci:* un abbraccio:)
RispondiEliminaSono bellissime in quel calice ^_^
RispondiEliminaHanno un aspetto da... Una tira l'altra!
deliziose :)
RispondiEliminaDavvero una bella alternativa alle solite polpette!
RispondiEliminapolpette sfiziosissime e irresistibili!! ^_^
RispondiEliminaTroppo sfiziose le tue polpette!!!
RispondiEliminaComplimenti Paola, una presentazione fantastica!!
Un bacione e buona serata
Carmen
Mi sta tornando la fame... ;)
RispondiEliminaUna bomba di gusto queste polpette ;)
RispondiEliminaSfiziosissime queste polpette, complimenti
RispondiEliminaBelle, buonissime e sfiziose, una bontà le preparo spesso! Ciao, a presto!
RispondiEliminaQueste mettono davvero d'accordo tutti sono ricche golose e gustosissime!!bacioni,imma
RispondiEliminaPreso appunti.
RispondiEliminaAdoro le polpettine e queste sono fantastiche.
Baci.
Thais.
belle queste polpette cosi ricche si alleggerisce anche la carne che non è mal e ne guadagna il sapore brava
RispondiEliminaIt's looks delicious. Interesting combination of meat with vegetables.
RispondiEliminaLe polpette sono cibo degli dei! E più sono piccole più una tira l'altra...
RispondiEliminaMe gustan mucho y la presentación es preciosa!!
RispondiEliminaUn abrazo
gustose e invitanti queste polpettine, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaSi presentano benissimo paola! Devono essere molto buone!
RispondiEliminabellissime e stupendo il modo di servirle!
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