Ricetta spaghetti piccanti e pollo del Valdarno alla griglia

hiperica di lady boheme blog di cucina, ricette facili e veloci. Ricetta spaghetti piccanti e pollo del Valdarno alla griglia

Spaghetti piccanti al pomodoro con capperi e acciuga

Ingredienti (per 4 persone)
350 grammi di spaghetti, 400 grammi di passata di pomodoro, olio evo, 2 spicchi di aglio, mezza cipolla,1 carota, un ciuffo di prezzemolo, una manciata di capperi, un filetto di acciuga sottolio, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 4/5 olive di Grecia, sale, pepe nero q.b., parmigiano grattugiato q.b., peperoncino tritato q.b., brodo vegetale q.b.
Preparazione
In una casseruola, mettete dell'olio con un trito di aglio, cipolla, carota e prezzemolo. Fate cuocere un po', poi versate del brodo vegetale, fate consumare e unite un trito di capperi, olive e acciuga. Salate, pepate e aggiungete del peperoncino tritato. Lasciate insaporire, poi versate del vino bianco secco, fatelo evaporare, poi incorporate la passata di pomodoro e terminate la cottura. Saltate gli spaghetti, aggiungendo una bella manciata di parmigiano.

E per secondo piatto, un saporito...

Pollo alla griglia del Valdarno
Ingredienti
Un pollo ruspante, aperto e schiacciato, olio extravergine di oliva q.b., aceto q.b., sale, pepe nero q.b., qualche foglia di salvia, 1 rametto di rosmarino.
Preparazione
Cospargete il pollo in tutte le sue parti con una miscela di sale, pepe e salvia tritata finemente, conditelo con olio e mettetelo sulla griglia ben calda. Cuocete bene sia da una parte che dall'altra, ungendolo con un rametto di rosmarino intinto in una emulsione a base di olio e aceto.

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Commenti

  1. Tem bom aspecto quero um bocadinho :)
    bjs

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  2. Que esparguete tão delicioso e que franguinho suculento...
    Que linda paisagem coberta de neve :)
    Um grande beijinho lady boheme!

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  3. Cara, che ricette piene di profumi e sapori stuzzicanti, il peperoncino partecipa spesso alle mie pietanze...il piccante mi piace tanto...
    Bellissime le immagini! :-)
    baci

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  4. ¡Dos platos magníficos! Los spaguetis picantes me gustan mucho y el pollo se ve delicioso. Besos.

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  5. Ciao Bella. Buon 2010 Auguri!
    La torta che abbiamo avuto per 19 anni di matrimonio, una buona giornata ! Cami

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  6. Buongiorno Lady, che belle ricette! complimenti per il pollo, la foto emana la bonta' del piatto :)

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  7. Buongiorno a te, mia cara Fausta, grazie mille! Un abbraccio

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  8. Che meravigliosa campagna innevata, mi piacerebbe molto poterci fare una passeggiata...
    Gustosissimi entrambi i piatti :)
    Buona giornata,

    wenny

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  9. Ciao carissima Wenny, grazie della visita e un bacione!

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  10. Buonissimo, gli spaghetti poi.... piccantini e semplici, meravigliosi!!!! Buona gironata!

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  11. quelle délicieuse assiette, elle me donne envie de passer à table

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  12. che bello...magari x te sarà normale, ma io ancora dell'inverno non ho visto neanche l'ombra...e diciamo che mi sarei anche scocciata neanche una nuvola!!!bacio

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  13. con tutta quella neve, un po' di piccante serve....
    mi dispiace per le piante speriamo che il gelo non le comprometta.... io ci tengo tanto alle mie e se gli succede qualcosa sto male.... sono patologica, lo so

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