Ricetta conchiglioni ripieni di carne e besciamella

Conchiglioni ripieni di carne e besciamella

Ingredienti per 4 persone

350 grammi di pasta formato conchiglioni, 300 grammi di carne macinata, un uovo, pane grattugiato q.b., prezzemolo q.b., parmigiano grattugiato q.b., un pizzico di noce moscata, 2/3 cucchiai di besciamella, ragù di carne q.b., sale q.b., pepe q.b.

Preparazione

In una zuppiera mettete la carne, l'uovo, una manciata di pane grattugiato, del prezzemolo tritato, del parmigiano grattugiato, un po' di noce moscata, 2/3 cucchiai di besciamella, sale e pepe. Amalgamate bene il composto fino ad ottenere un morbido impasto che servirà per riempire i conchiglioni. Cuocete i conchiglioni al dente, scolateli bene. Sul fondo di una pirofila da forno versate qualche cucchiaiata di ragù di carne, quindi riempite i conchiglioni con l'impasto di carne e sistemateli nella pirofila. Completate distribuendo sui conchiglioni ripieni ancora ragù e parmigiano grattugiato. Cuocete a temperatura moderata nel forno preriscaldato e fate gratinare. Potete abbinare a questo gustoso piatto un ottimo Chianti Classico.

Nota bene

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