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Cavolfiore al formaggio


Ingredienti
Un grosso cavolfiore, una cipolla media, 60 gr di burro, 150 gr di mollica di pane fresco sbriciolata, un quarto di litro di latte, 80 gr di groviera grattugiato, sale e pepe nero q.b., noce moscata, 5 uova sbattute
Preparazione
Dividete il cavolfiore in cimette, gettatele in acqua salata a bollore, coprite e cuocete a fuoco moderato per 5/8 minuti; scolate. Fate sciogliere in un casseruolino 30 gr di burro e rosolatevi la cipolla tritata. Intanto imburrate l'interno di una pirofila e cospargetene fondo e pareti con un terzo della mollica di pane sbriciolata. Versate il latte in una casseruola, portate a ebollizione e aggiungete il formaggio grattugiato e il resto del burro; condite con sale, pepe e un pizzico di noce moscata, poi unite il resto del pane e la cipolla. Togliete la casseruola dal fuoco e mescolate al composto le uova sbattute. Aggiungete infine le cimette di cavolfiore e versate nella pirofila. Mettetela nella parte inferiore del forno, già scaldato a 160°, e cuocete per 50 minuti circa o finché il composto è rassodato. (da "In cucina con fantasia")

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9 commenti:

  1. A me piace un sacco il cavolfiore. Spesso lo faccio al forno (dopo averlo ammorbidito a vapore) con la besciamella. Che bontà...

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  2. Lo faccio anche io così ed è buonissimo!

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  3. Muy buena tu receta. te la copio.saludos

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  4. Grazie a tutte dei vostri gentili commenti!

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  5. Ciao Lady,
    Questa ricetta per i cavolfiori deve essere molto buona, mi piace molto il cavolfiore cotti in alcun modo, un saluto.
    JUAN
    PD. Questa lettera è tradotto in un traduttore internet, se non ben mi scuso.

    RispondiElimina
  6. What a excellent side dish this would make !

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  7. WOW!
    ecco qualcos'altro che mi piacerebbe assaggiare...

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