Ricetta patate salsiccia e mozzarella

PATATE SALSICCIA E MOZZARELLA

Ingredienti

4 patate a pasta gialla di media grandezza, 1 salsiccia fresca, 1 mozzarella di bufala, formaggio grattugiato q.b., sale fino q.b., pepe nero q.b., paprika dolce q.b., olio extravergine q.b., acqua q.b.

Preparazione

Spellate la salsiccia, riducetela a pezzetti e cuocetela per pochi minuti in una padella antiaderente. Tagliate le patate a rotelle alte circa mezzo centimetro e ponetele sulla placca foderata con carta da forno. Insaporite le patate con un pizzico di sale, pepe nero e paprika dolce. Aggiungete un filo di olio e spruzzate un po’ di acqua sulle patate. Fate cuocere nel forno preriscaldato a 200 °C per circa 20/25 minuti, fino a quando non avranno assunto un bel colore dorato. Terminata la cottura sistemate le patate in una pirofila foderata con carta da forno. Spolverizzate le patate con formaggio grattugiato, aggiungete la salsiccia a pezzetti e fettine di mozzarella precedentemente sgocciolata dell’acqua in eccesso. Mettete la pirofila a cuocere nel forno a 170 °C fino a quando la mozzarella non risulterà filante.