Ricetta gnocchi di patate senza glutine al pesto di basilico
GNOCCHI DI PATATE SENZA GLUTINE
AL PESTO DI BASILICO
400 grammi di patate a pasta gialla, circa 200 grammi di farina senza glutine, 1 uovo, un pizzico di sale.
Preparazione
Lessate le patate con la buccia, scolatele, sbucciatele ancora calde e schiacciatele con i rebbi di una forchetta sul piano di lavoro. Aggiungete un uovo e la farina un po' per volta e un pizzico di sale. Lavorate bene l'impasto fino a renderlo omogeneo. Formate dei rotolini di pasta dello spessore di un dito e tagliateli ad una lunghezza di 1 centimetro e mezzo. Cuoceteli in abbondante acqua per alcuni minuti, quando cominciano a galleggiare, scolateli con una schiumarola e conditeli con il pesto di basilico.
Nota Bene: la quantità di farina è soggetta a variazione in base alla qualità e all'assorbimento della patata utilizzata. Quindi aggiungete la farina gradualmente, fino ad ottenere un impasto morbido e compatto.
PESTO DI BASILICO
Ingredienti
200 grammi di basilico fresco, 100 grammi di pinoli, 30 grammi di grana padano grattugiato, 30 grammi di pecorino grattugiato, tre cucchiai di olio extravergine di oliva, due spicchi di aglio, pepe nero, un pizzico di sale.
Preparazione
Amalgamate tutti gli ingredienti con un frullatore fino ad ottenere un composto di giusta consistenza.
Ohhhh che meraviglia gli gnocchi *_*
RispondiEliminaPosso venire a pranzo da te?? :)))
RispondiEliminasegno tutto mi piacciono tantissimo! ciaooooooooooooo
RispondiEliminaOh gli gnocchi di patate con il pesto devono essere una goduria vera.
RispondiEliminaBrava mia cara.
Un bacino
UUUUMMMM, que ricos¡ se ven estupendos. Un saludo.
RispondiEliminaFavolosi i tuoi gnocchi con il pesto, bellissime le foto. Buon pomeriggio Daniela.
RispondiEliminache bel colore quel pesto!! bello dimostrare che anche senza glutine si possono fare delle buone ricetta
RispondiEliminaSweet lady this is wonderful lovely presentation bravo!
RispondiEliminaBellissimi i tuoi gnocchi, e splendida la foto!!
RispondiEliminaAdoro gli gnocchi e pesto ! Oh ragazzo che l'appetito :-)
RispondiEliminaBaci!!
Stupendi, ottimamente presentati e.. anche senza glutine! Sei mitica! :D
RispondiEliminammm ottimamente presentati e poi gli gnocchi sono la mia pasta preferita, senza glutine poi sono più leggeri ,)
RispondiEliminaI love pesto and patato.This is a good binary.The presentation is wonderful.love nurşen
RispondiEliminaDeliziosi questi gnocchetti!!! Ma lo sai che x tutta l'estate non li ho mai mangiati?? Mi hai fatto tornare la voglia..mannaggia!
RispondiEliminala zia consu
Sulla bontà non ci si sbaglia, son buonissimi ma...sono anche belli!! Ciao!
RispondiEliminaOltre che strepitosamente gustosi, devono essere anche molto leggeri. Grazie, Paola.
RispondiEliminaUna buona serata e a presto.
MG
Con il pesto gli gnocchi non li ho mai fatti!!! Devo rimediare al più presto!
RispondiEliminaGli gnocchi fatti in casa al pesto li adoro, e da brava genovese sto riempiendo il freezer di pesto, faccio la scorta per l'inverno!!
RispondiEliminagnocchi al pesto? che bella idea !Grazie....Buon we Paola!
RispondiEliminaSe ve muy rico sus gnocchi con pesto excelente variación,saludos y abrazos
RispondiEliminaCara Paola, ho un bellissimo ricordo di questa ricetta: quando aspettavo la mia bambina, era uno dei miei piatti preferiti e ancora oggi penso alla stessa emozione quando lo gusto.
RispondiEliminaE' sempre bellissimo passare a trovarti!
Ciaooooo.
Olá Paola, sua receita parece maravilhosa.Beijos querida.
RispondiEliminaChe buoni che devono essere e come sempre la presentazione è magnifica.
RispondiEliminaFantasy Jewellery
Non so resistere agli gnocchi!! :-)
RispondiEliminagnocchi al pesto..mmm...troppo buoni!!!! bellissima foto!!!!
RispondiEliminaFavolosi con il pesto, ottima ricetta!
RispondiEliminaSono semplicemente meravigliosi e con il pesto sono ancora più buoni!!!!
RispondiEliminaCiao Paola, che colore meraviglioso questo pesto, condimento perfetto per questi invitantissimi gnocchi!!!
RispondiEliminaBacioni, buon fine settimana...
Li ho sempre mangiati al sugo e in varie salse ma al pesto mai... Li proverò :) Devono essere veramente buoni!!!
RispondiEliminaUn abbraccio e buon weekend
Gli gnocchi abbinati al pesto sono un'accoppiata vincente, li adoro! Un bacione e buon fine settimana :)
RispondiEliminaUn piatto golosissimo e perfetto per tutti!
RispondiEliminagnocchi al pesto... subito nella mia cucina!! ehheheh
RispondiEliminabuonissimi e molto invitanti!
Fantastici questi gnocchi! sarà che a me piacciono tantissimo, ma questi sembrano stuzzicanti!
RispondiEliminaa presto!
senza glutine ma con molto gusto
RispondiEliminaUn piatto davvero invitante!!! Complimenti Paola!
RispondiEliminaUn abbraccio affettuoso!!!
Paola posso prenotarmi per pranzo?
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