Ricetta ciambelline di mele


CIAMBELLINE DI MELE
Ingredienti
2 mele golden, 80 grammi di farina bianca tipo 0 + altra farina per il piano di lavoro, 80 grammi di farina integrale, 80 grammi di zucchero semolato, 2 uova (1 per l'impasto + 1 per spennellare), 50 grammi di burro ammorbidito, 30/40 ml di acqua circa, un cucchiaino di scorza di limone grattugiata, alcune gocce di essenza naturale di vaniglia, succo di limone q.b., 16 grammi di lievito istantaneo per dolci, zucchero a velo.
Preparazione
Prima di tutto sbucciate le mele, estraete il torsolo con l'apposito attrezzo, tagliatele a fette ed immergetele nel succo di limone. Preparate l'impasto mescolando, in una ciotola, la farina bianca, la farina integrale, lo zucchero, 1 uovo, il burro ammorbidito, la scorza di limone grattugiata, alcune gocce di essenza naturale di vaniglia, il lievito e l'acqua. Amalgamate bene il tutto, aggiungendo, all'occorrenza, un po' di farina bianca, qualora il composto dovesse risultare troppo umido. Trasferite l'impasto sulla spianatoia infarinata, lavoratelo fino a renderlo morbido e omogeneo, poi tiratelo sottilmente con il matterello. Con un tagliapasta di circonferenza superiore a quella delle fette di mela, ricavate dei dischi. Sgocciolate le mele precedentemente immerse nel succo di limone ed asciugatele. Posizionate una fetta di mela al centro del primo disco di pasta, coprite con il secondo disco e modellate l'impasto facendolo aderire perfettamente intorno alla fetta di mela, sigillando bene i bordi e senza coprire il foro centrale, in maniera tale da conferire l'aspetto di una vera e propria ciambella. Spennellate accuratamente le ciambelle con uovo sbattuto e cuocetele nel forno preriscaldato alla temperatura di 180 °C per circa 35/40 minuti. (I tempi di cottura e la temperatura variano in base al tipo di forno utilizzato). Terminata la cottura, spolverizzate i dolcetti con zucchero a velo.

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Commenti

  1. Una vera e propria delizia!!!

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  2. Sono deliziose queste ciambelline, delicate e golose. Bai, buona serata

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  3. ¡Que deliciosos que tienen que estar estos bollitos!

    Un abrazo.

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  4. gnam, gnam, troppo buone,un abbraccio SILVIA

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  5. sicuramente buone, i dolci con le mele sono sempre una garanzia. baci kiara

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  6. Ne mangerei volentieri una ora! Sono semplicemente fantastiche!

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  7. Mımmm..looks delicious..I love cookies with apple..I think they also smell süperr..

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  8. Mi piacciono moltissimo... veramente! Ho delle mele da usare e credo proprio che questa sarà la loro dolcissima fine, domani!! Complimenti, cara.. sempre raffinatissima e delicata! :)

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  9. Che carine che sono e devono essere anche buone! anche io uso spesso la farina integrale nei dolci!!
    Buona serata!
    elisa

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  10. Classiche,buonissime.
    E che bella presentazione!

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  11. Pensa che non le conoscevo fatte così, devono essere deliziose!!! Bacioni!!

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  12. mmmm...non posso parlare ho la bocca piena di queste delizie ;-)

    bacioni bella

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  13. Un vero splendore! le ciambelline eh ;-) sebbene le tue fantastiche teiere rubino l'attenzione. Queste finiscono direttamente nella wish list! Buona serata!

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  14. Deliziose queste ciambelline! sembrano così soffici...

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  15. Che delizia!!! Me le segno e le faccio a mio marito....tra un po' è il suo compleanno:)
    Un bacione Paola!!! Buona serata!

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  16. un bel dolcino sano e naturale, mi piacciono i dolci così. un bacione

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  17. anch'io non conoscevo questi dolci, apprezzo molto una nuova ricetta con le mele,non è una torta, non sono frittelle...da provare

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  18. Ma dai! L'idea delle ciambelle di mela al forno, invece che fritte, è ottima! ...anche per avere meno sensi di colpa dopo ;)

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  19. che carine Paola, sono belle e sicuramente buone, mi mancano solo le mele, faccio un salto a comprale, un dolcetto per stasera, facile e veloce...un abbraccio

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  20. Non le ho mai fatte ma sono sempre stata convinta che siano buone. Questo post mi da la conferma, dietro tanta bellezza non può esserci altro che qualcosa di buonissimo. Un abbraccio

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  21. All I can say is your making a grown woman drool all over her keyboard... these are just outstanding!

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  22. fantastiche paola! poi che siano al forno io le preferisco alle solite frittura.. splendida proposta;) un abbraccio:*

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  23. Ciao!
    Il tuo blog è fantastico, mi piace di iscriverti nei miei siti web da cucina e da parte mia mi piacerebbe chiedere ad un link al mio sito, e quindi a beneficio sia più visite.

    Rispondo a munekitacate@gmail.com

    besoss!
    Emilia

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  24. cara Paola queste ciambelline sono spettacolare ma dimmi una cosa dove hai fatto quella foto sul mare mica nelle mie zone Tirrenia.. sai ho visto che abiti vicino a Firenze.. ho un po disaudade del mare visto che sono ben 5 mesi che non torno a casa un bacio simmy

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  25. Ciao Cara.
    Che delizie queste ciambelline di mele....
    Una vera bontà....
    Prendo appunti della ricetta.
    Un abbraccio.
    thais

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  26. Ciambelline con le mele... chissà che buone!!!

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  27. Complimenti per tutto Paola!!
    Adoro la semplicità delle tue ricette!!
    Sei un mito!!
    Un bacione e buona notte
    Carmen

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  28. Il tuo blog è una mia nuova scoperta...mi è piaciuto talmente tanto che non ho resistito ad assegnarti un premio.
    Ho letto che non li gradisci, ma ti prego di accettarlo senza doverlo contraccambiare,prendi piuttosto la mia assegnazione come un gesto di stima nei tuoi confronti...e come segnalazione per farlo conoscere a chi ancora non è mai approdato fin qui!
    Spero non ti dispiaccia.
    Buona giornata,
    Meggy

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  29. Deliziose le tue ciambelline. Un abbraccio, buona serata Daniela.

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  30. Per me i dolci con le mele sono i veri dolci di casa, che danno conforto.
    Il tè è d'obbligo!

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  31. cara Paola,
    questi dolcetti alle mele sono molti sfiziosi!! voglio provarli
    grazie
    un abbraccio
    anna

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  32. Adoro i dolci con le mele...la casa si riempie di un profumo magico!

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  33. Queste sono proprio una bontà!
    Sono tra i miei dolci preferiti!!!!
    Un grande bacio
    Annalisa

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  34. Queste ciambelline sono davvero deliziose, le porto da me sulla mia pagina di Facebook! Un abbraccio

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