Ricetta biscotti alla zucca

BISCOTTI DI HALLOWEEN ALLA ZUCCA E AMARETTI 

CON LETTERINE DI CIOCCOLATO

In occasione della festa di Halloween vi propongo dei dolcetti semplici e veloci, a base di zucca e amaretti e decorati con letterine di cioccolato che nel loro insieme compongono la frase: HAPPY HALLOWEEN.

Ingredienti

200 grammi di farina 180 W (farina tipo 0), 100 grammi di polpa di zucca gialla, 50 grammi di burro ammorbidito, 80 grammi di zucchero, 6 amaretti, 1 uovo, una bustina di vanillina, 16 grammi di lievito istantaneo per dolci, gelatina di albicocche q.b., granella di zucchero q.b., letterine di cioccolato.

Preparazione

Prima di tutto grattugiate la polpa di zucca. In una ciotola versate la farina e unite la polpa di zucca grattugiata, gli amaretti sbriciolati, lo zucchero, un uovo, la vanillina, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e infine il lievito istantaneo. Amalgamate bene e trasferite il composto sul tavolo infarinato, aggiungendo altra farina, quanto basta per rendere l'impasto omogeneo. Ricavate delle palline da 25 gr ciascuna, sistematele in una teglia foderata con carta da forno, ben distanziate tra loro e cuocete nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti, fino a quando i biscotti avranno assunto un bel colore dorato. Terminata la cottura sfornate i dolcetti e spennellateli con gelatina di albicocche, decorate con granella di zucchero e letterine di cioccolato con le quali potrete comporre delle frasi inerenti alla festa di Halloween.