Ricetta sfogliatine di mele

SFOGLIATINE DI MELE

Ingredienti

250 grammi di pasta sfoglia già pronta, mele q.b., succo di limone q.b., marmellata di albicocche q.b., gelatina di albicocche q.b., zucchero semolato q.b.

Preparazione

Tagliate le mele a fette sottili e immergetele nel succo di limone. Stendete la sfoglia ad uno spessore di circa 3 mm e con un tagliapasta, ricavate delle porzioni di pasta di forma ovale. Sistemate le porzioni ottenute in una teglia foderata con carta da forno e punzecchiate la parte centrale di ognuna con i rebbi di una forchetta. Al centro di ogni porzione ovale, escludendo il bordo, distribuite un sottilissimo strato di marmellata di albicocche e completate disponendo alcune fette sottili di mela leggermente sovrapposte. Spolverizzate il tutto con zucchero semolato e cuocete nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 15 minuti. Terminata la cottura, scaldate leggermente della gelatina di albicocche e passatela con un pennello sulla superficie e il bordo delle sfogliatine. (I tempi di cottura e la temperatura variano in base al tipo di forno utilizzato).