Festa della Mamma ricetta crostatine dolci alla frutta facili e veloci

CROSTATINE ALLA FRUTTA FACILI E VELOCI 

CON CREMA PASTICCERA 

Ingredienti

Un rotolo di pasta frolla già pronta, mezzo litro di latte, 50 grammi di farina, 2 tuorli, 150 grammi di zucchero, mezzo bicchierino di maraschino, frutta fresca di stagione q.b., gelatina di albicocche q.b.

Preparazione

In un pentolino setacciate la farina, unite lo zucchero, i tuorli e stemperate un po' per volta con il latte e il maraschino, fino ad ottenere un composto omogeneo, facendo attenzione che non si formino grumi. Cuocete a fuoco basso, mescolando con un mestolo di legno, fino a fare addensare la crema, poi lasciate raffreddare. Stendete la pasta frolla con il matterello ad uno spessore di circa mezzo centimetro. Ritagliate delle porzioni di pasta e foderate degli stampini, precedentemente imburrati ed infarinati. Punzecchiate il fondo della pasta con i rebbi di una forchetta e cuocete nel forno preriscaldato a 170° per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo, togliete dal forno gli stampi e lasciateli raffreddare. Sformate e riempite l'interno delle crostatine con la crema, guarnitele con frutta fresca di stagione e spennellatele con gelatina di albicocche, precedentemente scaldata in un pentolino.