Panini al formaggio ricetta con parmigiano e ricotta

PANINI AL FORMAGGIO CON PARMIGIANO E RICOTTA

 RICETTA VELOCE 

Ingredienti

150 grammi di farina tipo 00, 100 grammi di fecola di patate, 250 grammi di ricotta fresca, 35 grammi di parmigiano grattugiato, 1 uovo, un pizzico di sale, pepe nero q.b., noce moscata grattugiata q.b., mezza bustina di lievito per preparazioni salate, latte per spennellare q.b. 

Preparazione

Mescolate tutti gli ingredienti e lavorate il composto fino a renderlo liscio e omogeneo. Stendete l'impasto ottenuto con il matterello sulla spianatoia leggermente infarinata e con uno stampo rotondo del diametro di 5 cm ricavate dei dischi, spennellateli con un po' di latte e cospargeteli con parmigiano grattugiato. Sistemateli in una teglia foderata con carta da forno e cuoceteli nel forno ad una temperatura di 180 °C per circa 35 minuti. (I tempi di cottura e la temperatura variano in base al tipo di forno utilizzato).