Tortino di zucchine, patate e cipolle

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TORTINO DI ZUCCHINE, PATATE E CIPOLLE
Ingredienti
4 zucchine, 2 cipolle bianche, 4 patate, 3 uova, 1 mozzarella di bufala, 3 cucchiai di olio extravergine, 2 cucchiai di pane grattato, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, sale, pepe nero, acqua qb.
Preparazione
Affettate le zucchine e le cipolle, le patate affettatele finemente con l'apposita mandolina. Ponete le verdure in una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio, insaporite con sale e pepe e cuocete, versando, all'occorrenza, un po' di acqua. Terminata la cottura, aggiungete un cucchiaio di parmigiano grattugiato, due cucchiai di pane grattato, la mozzarella a fette e le uova sbattute. Cuocete il tortino da entrambi i lati, girandolo come una normale frittata e impiattate.

 
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Commenti

  1. Ciao Lady, che aspetto soffice e delicato che ha questo tortino, io faccio la frittata di zucchine normalissima, la prossima volta che compro zucchine provo a farlo in questo modo, molto più ricca. Buona domenica, Alex

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  2. Deve essere buonissimo questo tortino, cremoso e morbido.
    Buona domenica.

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  3. Buona mi passi un piatto dove posso affondare la mia forchetta.

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  4. tre ingredienti gustosi in un tortino semplicemente delicato e buonissimo..
    lia

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  5. Che bel tortino! Sembra davvero sofficioso e caldo! L'ideale per queste fredde giornate!

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  6. Buono ,proprio quello che ci vuole.
    bravissima
    baci

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  7. molto avvolgente questa preparazione....
    ciao Lady
    francesca

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  8. Davvero molto intrigante questa preparazione,davvero da provare.
    Un abbraccio cara e buona serata.

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  9. Molto stuzzicante!Complimenti,adoro le tue ricette!!!

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