Ricetta crema di zucchine e gamberetti

hiperica_lady_boheme_blog_di_cucina_ricette_gustose_facili_veloci_crema_di_zucchine_con_gamberi_2
   
CREMA DI ZUCCHINE
CON GAMBERETTI COTTI AL VAPORE

Ingredienti per 4 persone
600 grammi di zucchine chiare, 1 patata, 12 gamberi sgusciati, olio extravergine, un ciuffo di prezzemolo, sale, pepe nero, noce moscata grattugiata, uno scalogno, 5/6 cucchiai di panna fresca liquida, un cucchiaio scarso di farina per addensare q.b., parmigiano grattugiato q.b., acqua q.b., 1 limone.
Preparazione
Affettate lo scalogno e ponetelo in una padella con 3 cucchiai di olio extravergine, unite le zucchine e la patata affettate, insaporite con sale, pepe nero, prezzemolo tritato e un pizzico di noce moscata. Fate cuocere a fuoco moderato, con l'aggiunta di un po' di acqua. Terminata la cottura, togliete dal fuoco le zucchine e versatele, insieme al loro condimento, in una zuppiera con bordi alti, omogeneizzate il tutto con un frullatore ad immersione e aggiungete, sempre mescolando, la panna fresca liquida, un cucchiaio scarso di farina e una generosa manciata di parmigiano grattugiato. Trasferite la crema ottenuta in una casseruola, rimettendola sul fuoco per pochi minuti. Nel frattempo, cuocete i gamberi al vapore nell'apposito cestello, insieme a qualche spicchio di limone. Impiattate la crema di zucchine guarnendola con gamberi cotti al vapore e qualche fettina di zucchina cotta. Irrorate il tutto con un filo di olio extravergine.

hiperica_lady_boheme_blog_di_cucina_ricette_gustose_facili_veloci_crema_di_zucchine_con_gamberi

Commenti

  1. Buona la vellutata e troppo simpatici e dolci gli asinelli albini! Buona domenica Lady!

    RispondiElimina
  2. Meravigliosa questa crema di zucchine, presentata coi gamberi e gli asinelli albini sono dolcissimi.Buon fine settimana , cara!

    RispondiElimina
  3. Wonderful cream soup! If it has shrimps I will love it for sure! Hugs :)

    RispondiElimina
  4. Ciao mi passa quasi in second'ordine la tua dolce vellutata, ma sono rapita dagli asini bianchi ! Pensa che proprio ieri una mia amica mi diceva che ci sono due bassottini albini che cercano casa... ! Carinissima la tua creama di zucchine !!! ciao !

    RispondiElimina
  5. Ciao, cercando una vellutata di zucchine sono approdata qui, ottima la ricetta, ciao :)

    RispondiElimina
  6. Ciao Paola e buona domenica!!!! Un piatto eccellente, mi piacciono molto le creme, rifarò la tua ricetta al più presto, un abbraccio!

    RispondiElimina
  7. adoro le vellutate e adoro i gamberetti!!!! questa te la copio immediatamente!! bravissima!!!

    RispondiElimina

Posta un commento

Benvenuti nel mio blog e grazie della visita!