Dolci veloci di Natale pandorini al cioccolato

 

Pandorini al cioccolato, ricetta veloce con stampo Silikomart

Ingredienti

150 grammi di farina, 150 grammi di fecola di patate, 150 grammi di zucchero, 150 grammi di yogurt bianco intero, 1 uovo, 3 cucchiai di olio extravergine, scorza di limone grattugiata, un cucchiaio di Baileys Irish Cream, una bustina di lievito per dolci stemperato in un cucchiaio di latte, zucchero a velo, 60 grammi di cioccolato fondente, cacao amaro q.b.
Preparazione
Con una frusta elettrica montate l'uovo intero con lo zucchero, aggiungete, un po' per volta, la farina e la fecola di patate, unite lo yogurt, l'olio, la scorza grattugiata di limone e un cucchiaio di Baileys Irish Cream. Infine unite il lievito sciolto in un cucchiaio di latte e con un mestolo di legno mescolate bene il composto con movimenti dal basso verso l'alto. Versate l'impasto negli stampini Silikomart precedentemente imburrati e cuocete nel forno a 180°C per 25/30 minuti. Terminata la cottura, fate raffreddare i pandorini, sformateli e decorateli con salsa di cioccolato e una spolverata di zucchero a velo.(I tempi di cottura e la temperatura variano in base al tipo di forno utilizzato).
Preparazione della salsa di cioccolato (dosi indicative) 
Versate in un pentolino un bicchiere abbondante di latte, mettete sul fuoco basso e aggiungete il cioccolato fondente, due cucchiai di cacao amaro, uno o due cucchiai di zucchero semolato, uno o due cucchiaini di fecola di patate per addensare, qualche cucchiaino di zucchero a velo qb. Girate il composto con un mestolo di legno e quando sarà leggermente addensato, toglietelo dal fuoco e versatelo sui pandorini.