Ciambella allo yogurt senza burro

Ciambella allo yogurt senza burro

Ingredienti

200 grammi di farina, 200 grammi di yogurt bianco intero, 150 grammi di zucchero, 1 uovo, scorza di limone grattugiata, una bustina di vanillina, 3 cucchiai di olio extravergine, una bustina di lievito per dolci, un cucchiaio di latte, zucchero a velo.
Preparazione
In una zuppiera sbattete l'uovo con lo zucchero, aggiungete, un po' per volta, la farina, lo yogurt, l'olio, la vanillina e la scorza di limone grattugiata. Continuate a sbattere fino a quando il composto risulterà cremoso e ben amalgamato. Infine unite il lievito stemperato in un cucchiaio di latte e mescolate il tutto con un cucchiaio di legno, sollevando l'impasto dal basso verso l'alto. Versate il composto in uno stampo precedentemente imburrato e cuocete a 180°C per circa 30 minuti. A fine cottura, sformate la ciambella, lasciatela raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo. (I tempi di cottura e la temperatura dipendono dal tipo di forno utilizzato).