Ricetta dessert di amaretti e albicocche

Dessert di amaretti e albicocche

Ingredienti

Albicocche q.b., 150 grammi di amaretti, qualche cucchiaino di cacao amaro in polvere q.b., 1 banana, zucchero a velo q.b., qualche cucchiaino di farina bianca, poco latte. 

Preparazione

Lavate le albicocche, asciugatele, dividetele nel senso della lunghezza e privatele del nocciolo. In una terrina sbriciolate gli amaretti, spezzettate la banana, unite il cacao amaro, la farina, lo zucchero a velo e il latte quanto basta per amalgamare il tutto. Frullate il composto che dovrà risultare abbastanza compatto, poi mettetelo nel frigorifero per una mezz'ora a riposare. Trascorso questo tempo, con un cucchiaino riempite, con questo composto, le cavità delle albicocche, ponendo su ognuna un amaretto leggermente imbevuto nel latte. Prima di gustarle, ponetele nel frigorifero per un'altra buona mezz'ora.