Ricetta ciambelle salate con lievito di birra

Ciambelle salate con lievito di birra

Ingredienti

300 grammi di farina bianca, 25 grammi di lievito di birra, acqua q.b., sale q.b., pepe nero q.b., 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.

Preparazione

In una zuppiera amalgamate la farina insieme al lievito di birra sciolto in un bicchiere di acqua, aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaio di olio. Lavorate bene e a lungo l'impasto sulla spianatoia infarinata, poi copritelo con un tovagliolo e mettetelo a lievitare in un luogo lontano da correnti d'aria per circa due ore. Trascorso questo tempo, prendete l'impasto lievitato e spianatelo con il matterello, riducendolo in una sfoglia liscia. Con l'orlo di un bicchiere ricavate dei dischi di pasta, forateli nel centro e disponeteli su una tovaglia, copriteli con un tovagliolo e lasciateli riposare per un'altra ora. Disponeteli quindi in una teglia rivestita di carta forno e metteteli a cuocere nel centro del forno alla temperatura di 200° per circa 15 minuti. Sfornate le ciambelle, spennellatele con olio e insaporitele con un pizzico di sale e pepe nero. Sono ottime sia gustate da sole che accompagnate da salumi affettati.