Ricetta torta con farina di castagne e panna montata

Torta con farina di castagne e panna montata

Ingredienti

150 grammi di farina di castagne, 150 grammi di farina bianca, 200 grammi di zucchero, 4 uova, 3 cucchiai di olio evo, scorza grattugiata di un'arancia, mezzo bicchiere di latte, 1 bustina di lievito per dolci, tè all'arancia q.b.

Preparazione

In una ciotola lavorate bene le uova intere con lo zucchero, mescolate insieme le due farine e unitele un po' per volta all'impasto. Continuate a mescolare aggiungendo l'olio, il latte e, infine, la scorza di arancia e il lievito. Dovrà risultare un impasto molto consistente. Versatelo in una pirofila rivestita di carta da forno e cuocete a 180° per circa mezz'ora, nel forno preriscaldato. (I tempi di cottura e la temperatura dipendono dal tipo di forno utilizzato). A fine cottura fate raffreddare bene il Pan di Spagna, poi dividetelo nel senso della lunghezza, spennellate con il tè l'interno delle due parti e farcitelo con panna montata o una crema a piacere.