Ricetta biscotti con uvetta

Biscotti con uvetta

Ingredienti

250 grammi di farina, 75 grammi di zucchero finissimo, 125 grammi di burro, 3 tuorli, un pizzico di sale, uvetta sultanina ammollata q.b.

Preparazione

Setacciate insieme la farina, lo zucchero e il sale in una zuppiera. Deponete al centro della zuppiera il burro ammorbidito e i tuorli. Impastate il più velocemente possibile, lavorando la pasta quanto meno potete. Raccoglietela a palla, spolverizzatela con poca farina; lasciatela riposare per una quarantina di minuti. Tirate la pasta sottilmente e tagliatela a strisce larghe circa 3/4 centimetri. Su ogni striscia di pasta distribuite un po' di uvetta, fino a metà della lunghezza, quindi raddoppiatela facendola combaciare e tagliatela, ricavandone dei riquadri. Spennellate con un albume d'uovo sbattuto la superficie dei biscotti e metteteli su una placca rivestita di carta da forno. Cuocete nel forno preriscaldato a 180° per circa una quindicina di minuti. (I tempi di cottura e la temperatura dipendono dal tipo di forno utilizzato).