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Ricetta sfogliatine salate alle olive e pomodorini

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SFOGLIATINE SALATE ALLE OLIVE E POMODORINI

Ingredienti

Un rotolo di pasta sfoglia, olive nere denocciolate qb, pomodorini datterini qb, fette sottili di Leerdammer qb, mozzarella di bufala qb, sale alle erbe di Provenza, pepe nero, origano, olio extravergine, 1 uovo.

Preparazione

Con un tagliapasta a forma di fiore del diametro di 10 cm, ricavate tanti fiori di pasta sfoglia e sistemateli all'interno di una pirofila foderata con carta da forno. Punzecchiate con uno stecchino soltanto la parte centrale di ogni fiore, escludendo i petali, per evitare che si gonfi durante la cottura e copritela con una fettina di Leerdammer, ritagliata con un tagliapasta del diametro di 5 cm. Spennellate il tutto con uovo sbattuto e disponete a raggiera, nella parte centrale di ogni fiore, le olive e i pomodorini, alternandoli, creando un delizioso effetto cromatico. Inserite al centro della raggiera un cubetto di mozzarella e insaporite l'insieme con sale alle erbe di Provenza, pepe nero e origano. Distribuite un filo di olio sulle olive e i pomodorini e fate cuocere le sfogliatine nel forno preriscaldato ad una temperatura di circa 170°/180°C per 10/15 minuti o fino a quando avranno assunto un bel colore dorato. (I tempi di cottura e la temperatura variano in base al tipo di forno utilizzato).

Note: il sale alle erbe di Provenza è una miscela di sale puro e spezie, molto versatile, che arricchisce di sapore i piatti.


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29 commenti:

  1. Ma sono bellissime... Io adoro le torte salate per di più se in monoporzione!!!
    Bravissima come sempre

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  2. ¡¡Hola Paola!! Unos aperitivos muy originales y bonitos. A mi este tipo de recetas me encanta, y de sabor, seguro que estupendo. Saludos.

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  3. Che carine ...al prossimo buffet le proporro' sicuramente!
    Claudia

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  4. Carinissime e con gusto!
    Complimenti per l'idea molto sfiziosa.
    A presto!

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  5. Sono un capolavoro !!! Belle da vedere e sicuramente da mangiare ,l'idea della presentazione è davvero geniale l:

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  6. Sono bellissime...provo a realizzarle con la pasta sfoglia senza glutine :-)

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  7. Sono troppo graziose..mettono allegria solo a vedersi ^_*

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  8. Deliziose Paola!! E davvero bellissime!!
    Buona serata!

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  9. che bella a forma di fiore, sono davvero deliziose :) baci, buona serata

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  10. Sono fantastiche Paola...ci hai regalato una bellissima idea!! Brava brava brava!! A presto, Mary

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  11. carinissime e di certo sfiziose !

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  12. CARINE E SAPORITE
    CIAO PAOLA

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  13. Io adoro questo genere di sfiziosità salate, ma le tue sono tra le sfogliatine più belle che abbia mai visto *_*
    Bellissimo l'effetto cromatico e anche la forma, gli ingredienti poi mi piacciono tutti!
    Mi salvo la ricetta, complimenti hai sempre delle idee meravigliose!

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  14. Sono splendide! e' proprio vero che una bella presentazione aiuta a valorizzare al massimo una buona ricetta.

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  15. Adoro i fiori...anche quelli commestibili!!! Bravissima Paola!
    Buon fine settimana! <3<3<3

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  16. No ma questa è arte!!!! Troppo belle queste sfogliette a forma di fiore, golose e colorate!

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  17. un idea di grande creatività semplice che tutti possiamo fare ma è l'acerci pensato che fa la differenza, brava

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  18. Mamma quanto sono belle!!!
    Sei sempre bravissima Paola!!!
    Un mega bacio e buon fine settimana
    Carmen

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  19. Con questa forma a fiore son trooooppo carine...bravissima!!!!:-)))
    Bacioni cara,felice sabato sera

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  20. Bellissimi questi fiori "pizzosi", li preparo stasera come aperitivo per una cena con amici, grazie per la ricetta Paola =)

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  21. Delle sfogliatine da acquolina in bocca! Brava come sempre anche nella decorazione e nella mise en place.
    Buon fine settimana e a rileggerci tra ricette e sorrisi :-D

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  22. Le avevo già apprezzate su Facebook. Queste sfogliatine sembrano delle margheritine e sono molto sfiziose! Ti auguro una buona settimana, un abbraccio

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  23. Paola, ma che belli :) sei unica!
    Buon inizio settimana.
    Antonella

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  24. Che meraviglia, bellissime le tue sfogliatine ,complimenti alla tua creatività , hai sempre delle fantastiche idee . Un'abbraccio, buona giornata Daniela.

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  25. pero qué flores más bonitas!!! Me ha encantado y qué fácil de elaborar. Felicidades!!

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  26. anche la forma a fiore la rende molto piacevole

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  27. Ciao Paola! Sono gloria la ragazza che veniva al coro e che poi ha smesso! Come stai? Ho fatto un giro sul tuo blog, che ricette buonissime! queste sfogliatine poi sono stupende! :) Anche io ho aggionato il mio blog, se ti va di dargli un' occhiata :) 1 bacione

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