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Tagliatelle alla senape e peperoni e Modica città natale di Quasimodo

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TAGLIATELLE ALLA SENAPE E PEPERONI


Ingredienti per 4 persone
350 gr di tagliatelle, due peperoni di media grandezza (uno rosso e uno giallo), 7 pomodorini pachino, uno scalogno, olio extravergine qb, uno o due cucchiaini di senape dolce, due cucchiai colmi di yogurt bianco intero naturale, noce moscata grattugiata qb, sale, pepe nero, peperoncino, acqua o brodo vegetale, 3 cucchiai di grana padano grattugiato qb.
Preparazione
Affettate lo scalogno e ponetelo in una padella con dell'olio; quando inizia a rosolare, aggiungete i peperoni tagliati a listarelle. Cuocete così per alcuni minuti, aggiungendo un po' di acqua o brodo vegetale. A metà cottura dei peperoni unite i pomodorini tagliati a metà e insaporite il tutto con sale, pepe nero, noce moscata grattugiata, uno o due cucchiaini di senape dolce e un pizzico di peperoncino. Un minuto prima di terminare la cottura, unite lo yogurt e il grana grattugiato. Cuocete al dente le tagliatelle, versatele nella padella del condimento e impiattate.

 



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MODICA, CITTA' TARDO-BAROCCA
iscritta nella lista del patrimonio mondiale, culturale e naturale dell'Unesco


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Modica e le altre sette città della Sicilia sud-orientale (Caltagirone, Catania, Militello Val di Catania, Noto, Palazzolo Acreide, Ragusa e Scicli), sono state ricostruite dopo il terremoto del 1693 nello stesso luogo o nelle vicinanze dei siti distrutti. Esse rappresentano un'importante iniziativa collettiva portata a termine ottenendo un lodevole livello artistico ed architettonico. Completamente conformi allo stile tardo-barocco dell'epoca, le città hanno apportato delle interessanti innovazioni nel campo dell'urbanistica e dell'architettura.
(Il testo è stato trascritto da una targa lapidea di Modica)

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MODICA: CASA NATALE DI SALVATORE QUASIMODO

Nelle immagini la casa natale di Salvatore Quasimodo che nacque a Modica il 20 agosto 1901.

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ED E' SUBITO SERA

Ognuno sta solo sul cuor della terra
trafitto da un raggio di sole:
ed è subito sera.

(Salvatore Quasimodo)


3 commenti:

  1. Tagliatelle favolose, da provare!! E grazie del giro turistico, non ho mai visitato Modica...!!
    Franci

    RispondiElimina
  2. Adoro la pasta e questa ricetta mi ispira molto, la segno e la provo al piu' presto.Bellissime le foto di Modica, le apprezzo molto io non ancora avuto la fortuna di visitarla. Un abbraccio Daniela.

    RispondiElimina
  3. Non ci crederai ma io sento il profumo di quelle tagliatelle!! buona serata

    RispondiElimina

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