Tagliatelle alla senape e peperoni e Modica città natale di Quasimodo

TAGLIATELLE ALLA SENAPE E PEPERONI

Ingredienti per 4 persone
350 gr di tagliatelle, due peperoni di media grandezza (uno rosso e uno giallo), 7 pomodorini pachino, uno scalogno, olio extravergine qb, uno o due cucchiaini di senape dolce, due cucchiai colmi di yogurt bianco intero naturale, noce moscata grattugiata qb, sale, pepe nero, peperoncino, acqua o brodo vegetale, 3 cucchiai di grana padano grattugiato qb.
Preparazione
Affettate lo scalogno e ponetelo in una padella con dell'olio; quando inizia a rosolare, aggiungete i peperoni tagliati a listarelle. Cuocete così per alcuni minuti, aggiungendo un po' di acqua o brodo vegetale. A metà cottura dei peperoni unite i pomodorini tagliati a metà e insaporite il tutto con sale, pepe nero, noce moscata grattugiata, uno o due cucchiaini di senape dolce e un pizzico di peperoncino. Un minuto prima di terminare la cottura, unite lo yogurt e il grana grattugiato. Cuocete al dente le tagliatelle, versatele nella padella del condimento e impiattate.
 

   

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MODICA, CITTA' TARDO-BAROCCA

iscritta nella lista del patrimonio mondiale, culturale e naturale dell'Unesco

Modica e le altre sette città della Sicilia sud-orientale (Caltagirone, Catania, Militello Val di Catania, Noto, Palazzolo Acreide, Ragusa e Scicli), sono state ricostruite dopo il terremoto del 1693 nello stesso luogo o nelle vicinanze dei siti distrutti. Esse rappresentano un'importante iniziativa collettiva portata a termine ottenendo un lodevole livello artistico ed architettonico. Completamente conformi allo stile tardo-barocco dell'epoca, le città hanno apportato delle interessanti innovazioni nel campo dell'urbanistica e dell'architettura.

(Il testo è stato trascritto da una targa lapidea di Modica)

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MODICA: CASA NATALE DI SALVATORE QUASIMODO

Nelle immagini la casa natale di Salvatore Quasimodo che nacque a Modica il 20 agosto 1901.

ED E' SUBITO SERA

Ognuno sta solo sul cuor della terra
trafitto da un raggio di sole:
ed è subito sera.

(Salvatore Quasimodo)