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Ricetta degli involtini di pollo con pancetta e Grotta della Madama



RICETTA DEGLI INVOLTINI DI POLLO CON PANCETTA


Ingredienti
Fettine di pollo qb, pancetta qb, stracchino o crescenza (o altro formaggio morbido, cremoso) qb, bresaola qb, foglie di salvia, un trito di cipolla dorata, olio extravergine, acqua o brodo vegetale, vino bianco.
Preparazione
Lavate le fettine di pollo, dopo aver spalmato su ognuna lo stracchino o la crescenza (o altro formaggio morbido, cremoso) e aggiunto una fetta di bresaola, avvolgetele con fettine di pancetta e foglie di salvia. Chiudete gli involtini con uno stecchino e poneteli in una casseruola con dell'olio extravergine e un po' di cipolla dorata, affettata finemente. Cuocete nel forno a temperatura moderata, versando, all'occorrenza, un po' di acqua o brodo vegetale. Prima di terminare la cottura, unite del vino bianco e fate evaporare.




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Grotta della Madama - Giardino di Boboli (Firenze)


 



La Grotticina della Madama o delle Capre si trova nel giardino di Boboli a Firenze. Fu costruita da Bernardo Buontalenti in onore di Giovanna d'Austria, moglie di Francesco I de' Medici, verso il 1570. All'interno è decorata con spugne, stalattiti ed una vasca marmorea sormontata da quattro statue di capre che un tempo buttavano acqua. La capra era un simbolo caro al suocero di Giovanna, Cosimo I de' Medici, che la faceva spesso raffigurare dagli artisti di corte come simbolo regale e virile del dux (capricorni si trovano per esempio nel cortile di Palazzo Pitti o nel basamento del monumento equestre a Cosimo I in piazza della Signoria). Inoltre c'era un rimando alla capra Amaltea, che allevò Giove. Le grottesche nel soffitto, con cornici di pietre spugnose, sono di Bachiacca e Bernardino Poccetti (1555).

(Fonte: Wikipedia)


19 commenti:

  1. Che dire!!!!!....sono senza parole! questi involtini sono uno spettacolo...la pancetta croccante fuori e un ripieno morbidoso dentro....MMMMMMM....

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  2. Yummy recipe…will try it for sure..Thanks for posting

    Aarthi
    http://yummytummy-aarthi.blogspot.com

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  3. Buoni questi involtini e con quella pancetta che li abbraccia sprigona un profumo favoloso!

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  4. Gli involtini stuzzicano l'appetito ma il reportage fotografico è sublime!

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  5. ciao Lady
    ecco qui che torni con le bellissime foto della incantevole Firenze!!!
    complimenti per le foto "pulite e nitidissime" dei golosi involtini!!
    un bacio e a presto

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  6. Un piatto che non ha bisogno di tante parole, ma di forchetta e coltello ;-) Bellissime foto del meraviglioso giardino. Pensa che per trent'anni ho vissuto nei pressi di porta romana, a due passi da boboli :)

    Bacio e buona giornata

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  7. Saporiti e facili da fare ...cosa si vuole di più!
    Bellissima la Grotta della Madama !
    ciao e buona giornata!

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  8. Buondìììì...ogni volta che passo qui mi rifaccio gli occhi! Un bacione cara e buona giornata!!! ^_^

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  9. Involtini dall'aspetto meraviglioso, che acquolina!!!!!
    Buon anno!!!!

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  10. les rouleaux ont l'air délicieux les photos sont sublimes merci pour ce petit reportage
    bonne journée

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  11. Bellissime foto Lady! Tanto dei gustosi involtini che della grotta! Complimenti!!
    Buona giornata!

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  12. Hanno un aspetto davvero meraviglioso. Mettono fame solo a guardarli... chissà ad averli nel piatto!!

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  13. E' inutile dirlo.. quando vengo qui vedo sempre cose belle, quegli involtini poi devon esser gustosissimi.

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  14. Gli involtini sono perfetti come i riccioli della capretta...e poi io adoro la salvia!
    francesca

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  15. di involtini pure io, ma questi li trovo adorabili....

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  16. due capolavori, uno culinario e uno artistico!

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  17. Questi involtini sono proprio...uno tira l'altro!! Non conoscevo questa grotta, bella! Un abbraccio SILVIA

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  18. Un post spettacolare per il gusto e per la vista.
    Da te si rimane sempre incantati.
    Un abbraccio cara e buona serata.

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