Fagioli al fiasco di tradizione toscana
Dalla tradizione toscana della "cucina povera", nasce il moderno fiasco per la cottura dei legumi ed in particolare dei fagioli. Il fiasco è realizzato in vetro pyrex resistente al calore, può essere usato su piastra oppure su fiamma diretta utilizzando uno spargifiamma. Il fiasco è indicato anche per il lavaggio in lavastoviglie e quando è caldo evitare il contatto con acqua fredda.
Fagioli al fiasco
Versate nel fiasco 500 gr circa di fagioli secchi (precedentemente ammollati per una notte) o di legumi in genere e coprite con acqua. Aggiungete olio extravergine di oliva, alcuni spicchi di aglio, sale e pepe qb, salvia e rosmarino. Chiudete il fiasco con l'apposito tappo in dotazione e cuocete a fuoco lento e a modesto bollore per circa un'ora, calcolando il tempo dall'inizio dell'ebollizione. Terminata la cottura, togliete il fiasco dal fuoco, fatelo raffreddare e versate il suo contenuto in una zuppiera. Con questo procedimento potrete gustare degli ottimi fagioli saporiti e aromatizzati.
Molto originale questo modo di cottura!Devono essere buonissimi questi fagioli!Un bacione,carina!
RispondiEliminaConfermo che sono buonissimi!!!
RispondiEliminache originalità, sai sempre come deliziarsi. Un abbraccio Lady!
RispondiEliminaSi ma adesso ci dici dove posso trovare questo oggetto spettacoloso?!?!?!?!?
RispondiEliminaQue original, aquí se cocía en pucheros de barro en la antigüedad, esos frascos no los he visto por aquí todavía ya mismo los habrán, lo que hoy día con las vitrocerámicas tendrán que adaptarlos también. Besossss.
RispondiEliminawow...da provare sicuramente!
RispondiEliminawow,non conoscevo questa tradizionale cottura dei fagioli in toscana
RispondiEliminaI fagioli al fiasco.... superba questa ricetta :)
RispondiEliminaBuona giornata
ganzoooo non avevo mai visto questo fiasco per cuocere i fagioli .. sono rimasta davvero stupita del fiasco mi garba e tanto pure ottimi anche i fagioli ..
RispondiEliminalia
que original ,mira que ya me gustaria tener este frasco tan practico,un beso
RispondiEliminaEs una receta muy original y seguro que deliciosa. Un saludo.
RispondiEliminamolto originale , avevo sentito parlare di questa cottura , ma non l'avevo mai vista grazie ,per averla postata ,baci
RispondiEliminaI fagioli al fiasco li conosco molto bene e sono ottimi! Quello che non conoscevo è il fiasco in pyrex... geniale!! Devo trovarlo!!
RispondiEliminaCiao e buona serata!
Lady, fantastica! Adoro conoscere le ricette regionali e le tradizioni! Grazie Nani
RispondiEliminaNon conoscevo questo procedimento,è bellissimo!Ciao Lady!
RispondiEliminaottimi!!! un bacione
RispondiEliminaChe spettacolo!!! Non l'avevo mai visto :-) Come al solito da te imparo sempre qualcosa di nuovo ed interessante ! Buon fine settimana cara. Un abbraccio.
RispondiEliminaI tuoi post sono sempre una scoperta nuova bellissima questa cottura ne fiasco!Grazie di avercela fatta conoscere! Francesca
RispondiEliminaBellisso questo fiasco!
RispondiEliminafrancesca
Ciao lady, io li ho fatti e postati, ma non ho fatto quel tipo di cottura, li ho messi dentro l'acqua in una pentola. Devo provarli direttamente sulla fiamma...comunque sono ottimi...ciao.
RispondiEliminaQuesto metodo di cottura mi ha sempre affascinato.
RispondiEliminaPoi adoro la cosiddetta cucina povera.
Quanto adoro questa ricetta. E quanto mi piace abbinarli ad una bella tagliata o ad una bistecca cotta con tutti i crismi. Purtroppo mi manca il fiasco perché è proprio quel metodo di cottura che conferisce al fagiolo cannellino una particolare vellutatezza. Brava per averla fatta conoscere ai "non Toscani". Un abbraccio, Pat
RispondiEliminaDavvero un metodo di cottura molto originale.Non lo conoscevo,ma gli dara' sicuramente un sapore molto delicato e di gusto.Peccato sia difficile trovare il fiasco.
RispondiEliminaUn abbraccio cara e buon fine settimana.
Ha ragione Patrizia, grazie davvero di cuore Lady, per aver condiviso questa splendida ricetta, che non conoscevo! Bellissimo quel fiaschetto! ^__^ ti auguro un felice fine settimana! Scusa se ti ho un pò trascurata il tempo è sempre troppo poco... ma un posticino speciale per te ^___^ nel mio cuore c'è sempre!!! Un abbraccio stretto stretto! Any
RispondiEliminache forza! la mia nonna conservava i fagioli nei fiaschi e nelle damigiane , non credo che li cuocesse in questa maniera, ma non ci giurerei , molto bello questo post, un abbraccio
RispondiEliminaciao Reby
E' una meraviglia questo metodo di cottura!Un abbraccio
RispondiEliminada copiare così come sono. qui non si possono prorpio fare modifiche e personalizzazioni...mi paiono perfetti così.
RispondiElimina:)
Ciao, mi sembra tu non abbia ancora partecipato (magari per scelta), ma se ti va di farlo ti giro molto volentieri questo simpatico "gioco" per riscoprire alcuni dei tuoi vecchi post
RispondiEliminahttp://www.nonsolopiccante.it/2011/11/27/7-links-ritorno-al-passato/
Muy original el método todo debe quedar más delicioso,una belleza,grandes abrazos y buena semana.
RispondiEliminaHo sempre mangiato in toscana questi fagioli ma non sapevo come venissero fatti
RispondiEliminagrazie voglio provarli