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Papaveri e pasta fredda con bresaola, rucola, olive e grana

Tra la moltitudine di rigogliose spighe dorate e scintillanti al sole, campeggiano vistosi e rossi
papaveri, dagli esili steli e dai petali tremuli.



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Mafalda corta con bresaola, rucola, olive e grana


Ingredienti per 3/4 persone
300 gr di mafalde corte, 100 gr di bresaola, rucola qb, scaglie di grana padano qb, 50 gr di pinoli tostati, 80 gr di olive di grecia, olio evo qb, succo di limone qb, sale e pepe nero qb.
Preparazione
Cuocete al dente le mafalde corte, scolatele e passatele sotto il getto dell'acqua fredda. Ponetele in una zuppiera e conditele con striscioline di bresaola, rucola, scaglie sottili di grana padano, pinoli tostati e olive di grecia denocciolate. Aggiustate di sale e di pepe, quindi aggiungete l'olio evo a filo e qualche goccia di succo di limone. Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Puffin



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29 commenti:

  1. Giuro che quando mi sposo (tra mille anni) mi farò consigliare da te la location per le foto!Un bel posto con tanta natura, magari che mi copre la faccia! buonissima questa pasta, non sapevo che anche la pasta lunga si potesse fare fredda ('gnorante come al solito!)
    Bacioni

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  2. Sei una splendida cuoca!
    Buonissima questa pasta!!

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  3. Risposta per Manu:
    Tesoro, il tipo di pasta che ho utilizzato e, come ho specificato nella ricetta, è la MAFALDA CORTA! Baci e felice giornata

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  4. bravissima...è un piatto super buonissimo!baci!

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  5. da tanto sono belli sembrano persino finti... e queste mafalde così colorate! bella l'idea della bresaola! mi piacciono molto! buon w.e. cara!

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  6. Tesoro le tue foto sono sempre meravigliose e con questa pasta fredda mi prendi davvero per la gola. Sono bresaola-dipendente e oltretutto amo quel formato di pasta ^__^
    Un abbraccio, buon fine settimana

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  7. lo sai che i papaveri sono la mia passione...sono legati ad un momento magico in cui ho ritrovato la voglia di vivere e questifiori sponatnei, esprimono al massimo la gioia,la forza e i colori della vita.Essi esprimono,secondo me, anche la spontaneità,la freschezza e allo stesso tempo il calore e la luce del sole..e cosa c'è di meglio se non gustare un piatto freddo come la tua deliziosa pasta fredda?io mi vedo all'ombra di una bella quercia,con in mano un bel piatto delle tue mafalde,mentre osservo le spighe del grano,macchiato dai papaveri che insieme ondeggiano al vento!!!grande lady Boeheme...un bacione e buona domenica

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  8. Buonissima queata pasta e bellissime e suggestive anche le foto.
    Complimenti e buona domenica.

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  9. Sempre bellissime le tue foto e i tuoi piatti mi fanno gola!!Ti ringrazio per essere passata da me, ti ringraziano i miei cuccioli e Chiara avrei voluto farti vedere la smorfia....quando le ho riferito i tuoi complimenti.Un bacio grandissimo e un buon fine settimana anche a te da parte di tutti noi

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  10. meraviglia dei papaveri tra le spighe di grano,mi ricordano l'infanzia,la tua pasta è invitante anche se i0 preferisco le paste calde.Buona domenica carissima

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  11. Un panorama estupendo!! Me encantan los campos de amapolas.
    Y no digamos esa ensalada de pasta tan rica que nos has presentado.
    ¿Que clase de carne has puesto? por lo menos el traductor de gogle me dice que bresaola es carne seca.
    Un beso.

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  12. Un primo favoloso,mi piace,mi piace davvero tanto!!!Un grandissimo bacione!!!!

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  13. Bellissimi quei campi di papaveri, a me mettono tanta allegria! Questa pasta dev'essere divina! Bresaola e rucola secondo me è un abbinamento perfetto!! Anch'io uso spesso le mafaldine proprio quella marca!! Sei stata bravissima!! Bacioni e buona serata!

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  14. Le tue foto sono delle poesie in immagini... mi emozionano ogni volta.
    E le tue ricette non sono da meno, queste mafalde sno un concetrato d'estate.
    Baci Alessandra

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  15. buongiorno!! fantastica pasta fredda!!! che belloooo....appena posso aggiorno il post;)
    bellissimi papaveri, sono foto stupende!! buona domenica:)

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  16. questa la devo assolutamente provare...sarà sicuramente deliziosa!!! la segno subito, ti farò sapere..

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  17. No conocía esta pasta. Una receta fantástica y unas fotos como siempre impresionantes.
    Besos

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  18. Ciao Lady. Una maravilla de fotos la de estas amapolas en el campo de trigo.
    Esta pasta solo con verla en la foto apetece comerla, debe estar exquisita. No la conocía.
    Ciao

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  19. un primo gustoso e da tenere amente per l'estate, che ci viene incontro con i papaveri...bellissimo!

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  20. Tesoro, ho qualcosa per te sul mio blog se ti fa piacere. Un abbraccio, buona serata

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  21. buonissima la tua pasta con la bresaola....e splendide come sempre del resto le tue foto dei papaveri e spighe...quelle foto mi fanno impazzire da quanto mi piacciono....baci stefy

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  22. delle foto meravigliose!Ieri ho visto tanti campi di grano, ma purtroppo senza neanche un papavero!ma sai che ne vedo sempre meno in campagna!x la pasta mi inviti a nozze,io l"adoro!bravissima.Baci!

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  23. Che pasta appetitosa, la Garofalo creaspesso delle vere rarità con i suoi formati tanto particolari... Fredda è una pasta che tiene perfettamente la cottura e che trattiene benissimo il gusto del condimento. Mi piace davvero questa tua insalata estiva... Complimenti. Ti abbraccio. Deborah

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  24. ...ke dire!??!?
    Le foto sono bellissime!!!

    E la pasta deve essere buonissima!!!

    Complimenti come sempre Lady!!!!

    Un abbraccione

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  25. Querida lady Boheme,
    Um passeio pelos lindos campos floridos seguido de um almoço saudável e delicioso quanto este belo prato, e a vida é bela!!
    beijinho grande e uma boa semana.

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  26. Caspita che belle foto.. complimenti
    Maurizio

    Sui piatti... solo eccellenza.

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  27. un accostamento interessante! non ho mai assaggiato la bresaola come condimento di un primo piatto ... bisogna provare tutto!

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  28. Ciao Lady... quante tue meraviglie mi sono persa?! bastano pochi giorni d'assenza eh, ma ora recupero sai?! Come al solito riesci ad essere originalissima CON SEMPLICITA', mica da tutti sai? Hai una dote non comune! La bresaola nella pasta fredda mi pare DIVINA E le olive... MMMMMMMMM Lady... senza contare che scopro ora qui da te della raccolta di puffin... quante news, corro subito a segnarmela, intanto bravissima come sempre!

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  29. Que panorama...amo campi di papaveri...bravissima!

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