Ricetta torta di mele con pinoli e la fabbrica delle uova

Torta di mele con pinoli

Ingredienti

3/4 mele Golden, farina grammi 300, zucchero grammi 200, 3 uova, burro grammi 80, scorza tritata di un limone, 60 grammi di pinoli, un pizzico di sale, poco latte, lievito per dolci istantaneo (1 bustina).

Preparazione

In una zuppiera mescolate i tuorli con lo zucchero, poi incorporate il burro ammorbidito, la farina, un po' per volta, la scorza di arancia tritata finemente, il lievito sciolto in pochissimo latte, un pizzico di sale. Amalgamate bene il tutto, poi aggiungete delicatamente gli albumi montati a neve. Versate il composto in una tortiera imburrata e sistemate le mele affettate, affondandole leggermente nell'impasto. Guarnite la superficie con i pinoli e cuocete in forno per circa 45 minuti a 180° C. (I tempi di cottura e la temperatura dipendono dal tipo di forno utilizzato).

La fabbrica delle uova

Di buon mattino, al sonoro segnale del direttore della fabbrica, Mister Cock, le obbedienti operaie Esmeralda, Rosina, Candida, Bianca e Cocca raggiungono puntualmente la propria postazione per iniziare l'arduo lavoro. Il loro compito è quello di creare un prodotto sopraffino e di alta qualità di forma rotondeggiante, costituito da un rivestimento attraversato da numerosi pori, di colore bianco, tendente al rosa-marrone e composto da acqua, proteine e da una parte minerale (carbonato di calcio, magnesio e fosfato di calcio). Un lavoro quindi molto impegnativo che richiede una certa preparazione e... professionalità! Mister Cock è un capo severo, intransigente e non tollera inadempienze sul posto di lavoro! Non di rado, però, le lavoranti si ribellano al comportamento dittatoriale di Mister Cock, scioperando e astenendosi dalla produzione!