CROSTATINE PICCOLE E GOLOSE CON PANNA E MIRTILLI
Per la base:
250 gr di farina, 60 gr di zucchero, 150 gr di burro, 1 albume, 3 cucchiai di cacao in polvere.
Per la farcia:
1,5 dl di panna fresca, 600 gr di mirtilli, 150 gr di gelatina di ribes.
Preparazione
Ponete in una casseruola su fuoco dolce il cacao, lo zucchero e il burro. Mescolate fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Togliete dal fuoco e incorporate la farina e l'albume montato a neve. Formate una palla e ponete l'impasto, avvolto nella pellicola, a raffreddare in frigorifero per 15 minuti. Dividete l'impasto in 8 parti, stendetele a sfoglia sottile e foderate con le sfoglie 8 stampini imburrati, togliendo la pasta in eccesso. Bucherellate la pasta con i rebbi di una forchetta e infornate a 180°C per 15 minuti, quindi sfornate e lasciate raffreddare. Spennellate l'interno dei cestini con la gelatina di ribes diluita con poca acqua. Riempite ogni cestino con una certa quantità di mirtilli, montate la panna a neve ferma, introducetela in un sac à poche munito di beccuccio e decorate la superficie delle crostatine ripiene di mirtilli.
(La ricetta, leggermente modificata, è tratta da: Il libro dei biscotti, dolcetti e pasticcini. Giunti Editore).
Ummmm ma sono una golosità irresistibile!
RispondiEliminaTroppo invitanti!! Bravissima un abbraccio!!
RispondiEliminaGolose e bellissime :) Un bacio, buon pomeriggio
RispondiEliminaOttime ricette e immagini sempre bellissime :)
RispondiEliminacomplimenti e buona giornata cara Paola :)
Golosissime!!te ne rubo una :-)
RispondiEliminafavolose, complimenti!
RispondiEliminagolosissime e che belle!! ciaoooooooo
RispondiEliminaMmm...buone e belle,complimenti.
RispondiEliminache golosità mi piace abbianmento panna e mirtillo uno completa l'altro
RispondiEliminaMa che bontà!! Mi piace molto la base con poco zucchero!!! :))
RispondiEliminaBellissime... E chi sa come sono buone ^_^
RispondiEliminaChe meraviglie!!!! Un abbraccio.
RispondiEliminaInvitanti le crostatine. Le tue foto sono una meraviglia
RispondiEliminaCome sono golose le tue crostatine!! Ciao!
RispondiEliminaQue bueno!! Me encanta la panna e li mirtilli!! Bacci!
RispondiEliminaEssere tuoi ospiti vuol dire sentirsi proprio coccolate :)
RispondiEliminache deliziose tortine Paola ! Buon we, un abbraccio !
RispondiEliminaBellissime le tue crostatine, tu si che sai coccolare i tuoi ospiti. Buon fine settimana Daniela.
RispondiEliminaInteressante la pasta delle crostatine! Le tue foto sono sempre speciali.
RispondiEliminaBuon pomeriggio cara ♥
A quest'ora una delle tue belle crostatine ci starebbe benissimo con uno dei miei tè della Peter's TeaHouse! Un bacione
RispondiEliminanon potevi dare nome più appropriato.. piccole e golose... speciali queste crostatine:* un abbraccio paola:*
RispondiEliminaMamma mia che meraviglia Paola!!!
RispondiEliminaQuanto mi spiace non poterne assaggiare una!!
Un bacio grande e buona domenica
Carmen
meravigliose
RispondiEliminaChe delizia...
RispondiEliminaMamma mia che bontà queste crostatine con quella bella montagna di panna :)
RispondiEliminaOttime e bellissime da vedere :)
Linderrimos :)
RispondiEliminaKiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/passatempos.html
Se ve absolutamente delicioso sus tartitas muy muy tentador ,abrazos y abrazos.
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