Ricetta salame di cioccolato

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SALAME DI CIOCCOLATO

Ingredienti


200 gr di biscotti tipo Marie, 100 gr di zucchero, 150 gr di burro, 2 tuorli d'uovo, 2 cucchiai di cacao amaro, un bicchierino di liquore dolce (Marsala, Curaçao, ecc.)

Preparazione

Lavorate lo zucchero con i tuorli fino ad ottenere una crema morbida; aggiungete poi il burro sciolto a bagnomaria ma non caldo, il cacao, il liquore e infine i biscotti spezzettati abbastanza finemente.A questo punto otterrete un impasto piuttosto duro, a cui darete la forma di salame (potete farne anche due più piccoli). Avvolgetelo con della carta oleata o d'alluminio e ponetelo in frigorifero per qualche ora.

Note

Questo dolce si conserva a lungo in frigorifero, quindi potete prepararlo e tenerlo lì, in attesa di ospiti improvvisi che resteranno stupiti dalla semplice bontà di questo salame.

(La ricetta è tratta da: Il libro della vera cucina fiorentina, di Paolo Petroni)


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40 commenti:

  1. Oh che foto meravigliose! E quel salame...? Io lo devo fare al più presto!! Complimenti di cuore, un felice lunedì!

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  2. Cara Paola,
    copio subito la ricetta del tuo salame....è ottimo
    buona giornata
    anna

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  3. Uh, questo lo fa mia mamma, che buono, sono anni che non lo mangio :)
    Buona giornata!

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  4. Come si fà a resistere al salame di cioccolato...Conquista sempre grandi e piccini!!!

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  5. BUONISSIMO!! NON SAI QUANTE VOLTE L'HO MANGIATO SOPRATTUTTO DA PICCOLINA...TI è VENUTO BENISSIMO!! BUONA GIORNATA!!

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  6. buonissimo paola!il salama di cioccolato mi ricorda l'infanzia.. devo assolutamente rifarlo! eccezionale:*

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  7. In questi giorni stavo giusto pensando a questo dolce, adattissimo per le feste. Complimenti.

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  8. mımmm...looks delicious paola..in our house we like this cake very much..

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  9. Pero que cosa tan rica!!! Me gusta mucho este postre y además es estupendo para las fiestas navideñas que se aproximan.
    Ese bodegón te ha quedado fabuloso.

    Un beso,

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  10. Per una fettina potrei far follie :-) Ne vado ghiotta!!! Bacioni e grazie per avermi fatto conoscere questo delizioso blog! :-)

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  11. Mi fa piacere vedere il salame qui da te!E' il cavallo di battaglia dei miei figli, che si divertono a farlo loro...e a mangiarlo, soprattutto.
    Dolce saluto:_)
    Marilena

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  12. Quanti ricordi d’infanzia con il salame di cioccolato. E’ sempre una festa quando è in tavola. Un bacio, buona settimana

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  13. ogni giretto che faccio nnel tuo blog devo:
    A) sbavare per la ricetta
    B) sbavare per le foto
    ...........non è carina come immagine ma rende l'idea!
    ciao e buon inizio settimana!

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  14. Il salame di cioccolato riporta a ricordi d'infanzia... La presentazione è bellissima! Complimenti! Un bascio!

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  15. mamma mia che tentazione un bacio simmy

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  16. E chi resiste al salame di cioccolato (o salame vichingo)?! :)

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  17. Difficile resistere al salame di cioccolato... è proprio un dolce per le feste in arrivo!!!

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  18. me ne ero dimenticata,ma mi sono copiata la ricetta,un abbraccio Paola e buona settimana

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  19. Un classico che piace molto sia ai grandi che ai bambini. Ottimo!

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  20. Un classico intramontabile, una vera delizia!

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  21. Buonissimo il salame al cioccolato!
    ciao
    Vale

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  22. buono il salame al cioccolato, io il rum non lo cambierei con altro lo adoro !!! Lo provero' ...felice lunedi:)

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  23. buono, un dolce che non mi stancherei mai di mangiare. bello e buono. Baci kiara

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  24. Luce irresistible muy rico y hermoso,abrazos y abrazos.

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  25. che bel salame di cioccolato, decidere il tipo di liquore è importante per l'aroma il marsala mi piace molto

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  26. Ah che ricordi il salame di cioccolato. Mia zia lo preparava spesso quando ero piccola e io ne ero golosissima. E' semplicissimo da fare e davvero buonissimo :D

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  27. Ma sai che non lo assaggio da quando stavo in toscana? Che nostalgia!
    Un abbraccio!

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  28. me lo mangio tutto in una sera, una fetta tira l'altra

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  29. Qué bueno, tengo que probarlo, yo con galletas y licor no lo hice nunca.
    Solo con nueces o almendras, con tu permiso me llevo un trocito.
    Un besín

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  30. Troooppo buono Paola!!
    Qui a casa ne vanno pazzi!!
    Complimenti per tutto tesoro (ormai lo sai ma io adoro le tue foto)!!
    Un bacione enorme e buona serata
    Carmen

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  31. Il salame di cioccolato è un classico!!!
    Sempre buonissimo!

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  32. Buonissimo, la tua ricetta e uguale alla mia in Piemonte è conosciuto anche come "salame del Papa" ed è il dolce tipico pasquale di Alessandra perchè proprio creato in occasione di una visita pasquale del Papa.
    Ciao, buona settimana, Antonella

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  33. da tempo non lo mangio, bella la presentazione....baci.

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  34. è uno di quei dolcetti che mi ricordano le festicciole a casa delle amiche quando ero ragazzina, che mangiate! Un bacione cara Paola e buona settimana!

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  35. Me lo faceva spesso la mia mamma questo... Che dolci ricordi!!

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  36. non l'ho mai preparato, vorrà dire che seguirò la tua ricetta, un abbraccio SILVIA

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  37. Wow !! Buonissimo!! E' veramente tantissimo tempo che non lo preparo! Mi hai fatto venire voglia....
    Un bacione!

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  38. E' buonissimo e lo sai che nei mesi scorsi ne ho mangiati tre? Ora mi hai fatto venire voglia

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  39. Il salame di cioccolato,famosissimo anche dalle mie parti.Il tuo e' davvero perfetto,poi con quell'ambientazione e' delizioso.
    Complimenti come sempre e un abbraccio.

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  40. Buonissimo e anche con poco zucchero ciaoooo

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Grazie della gradita e gentile visita!!!

P.S.:
NIENTE PREMI, GRAZIE!!!
Vi prego di NON assegnarmi premi, in quanto NON ho tempo a disposizione per rispettarne le relative regole!!!

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