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Ricetta succo d'uva

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SUCCO D'UVA BOLLITO

Ingredienti

600 gr di uva rossa, un bicchiere di acqua, un cucchiaio raso di zucchero.

Preparazione

Lavate gli acini dell'uva e passateli alla centrifuga oppure potete frullarli con un frullatore ad immersione e setacciarli per mezzo di un colino a maglie fitte. Il succo ottenuto versatelo in una pentola con l'aggiunta di un cucchiaio raso di zucchero e un bicchiere d'acqua. Fate bollire il composto per 15/20 minuti, fatelo raffreddare e versatelo in uno o più contenitori di vetro muniti di coperchio ermetico. Procedete alla pastorizzazione introducendo i contenitori riempiti di succo in una pentola foderata con un canovaccio e riempita d'acqua. Fate attenzione che i contenitori siano completamente immersi nell'acqua e fate bollire per 30/40 minuti. Terminata la bollitura, fate raffreddare i contenitori e riponeteli nella dispensa.


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43 commenti:

  1. Delizioso :) E che bel colore. Un bacio, buon we

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  2. Non l'ho mai assaggiato, ma mi ispira moltissimo! Un abbraccio.

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    1. E bonissimo Paula il succo d"uva.))

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  3. Molto interessante la ricetta. Una domanda, non avendola mai fatta, questo succo ha gradazione alcoolica?

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    1. Ciao Antonietta,
      la gradazione alcolica è data dalla fermentazione dell'uva, mentre questa leggerissima bevanda è a base di uva cotta con aggiunta di acqua e zucchero, senza aver subito nessun processo di fermentazione. Penso che una risposta esaustiva potrebbe darla soltanto un enologo. Ciao, grazie della visita, buona serata.

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  4. Che bella ricetta mia cara, belle anche le foto, adoro questi caldi colori autunnali! Un abbraccio

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  5. L'uva la adoro ma essendo molto zuccherina al massimo 10 chicchi di più niente :(( grazie e buona domenica

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  6. Una receta interesante. Me gusta la idea.

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  7. Una receta fantástica! Me gusta mucho. Supongo que es como el mosto pero con color de ese tipo de uva. Besos y buen fin de semana.
    http://recetasde2.blogspot.com.es/

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  8. Riquísimo, siempre tomo zumo de uva natural, cuando es la temporada.
    Besos

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  9. Mi incuriosisce troppo, non so se per il colore o per il sapore. Da provare. Buona domenica.

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  10. è troppo buono!!!!!!!! è ottimo anche per i frullati per i bimbi per diluirli un po' senza usare latte:-)

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  11. Questo non è un succo è un NETTARE!! Buonissimo :-)!

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  12. ma è davvero buonissimo...complimenti una fantastica ricetta!!

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  13. Que maravillaaaa!! Un mosto casero perfecto... uuummm!!
    Nieves

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  14. Dopo averlo preparato e pastorizzato quanto si può conservare? Con 600 gr di uva quanto succo hai ottenuto? Ciao , grazie e buon sabato sera!

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    1. Ciao Papricadolce,
      Dopo aver pastorizzato il succo si può conservarlo per una trentina di giorni; la quantità di succo che si può ottenere dipende dalla dimensione degli acini e dalla quantità di polpa in essi contenuta; utilizzando 600 gr di uva con acini grossi, ben maturi e ricchi di polpa, più l'aggiunta di acqua e zucchero, ho ricavato circa 700 cl di succo. Grazie della visita e buona giornata

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  15. Ma che bella bevanda Paola, davvero interessante!!
    Complimenti come sempre per le foto...sono stupende!!
    Bravissima tesoro!!
    Un bacione enorme e buona domenica
    Carmen

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  16. Ciao Paola, la ricetta è molto interessante...ho fatto diversi succhi ma una ricetta con il succo d'uva non l'ho mai realizzata, il tuo blog è meraviglioso...complimenti per tutto!!!

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  17. mmmm una botta di salute e bontà !
    il colore é fantastico ;)

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  18. Ciao Paola.
    Come stai??? Tutto bene???
    Ma che interessante questo succo d'uva. In Brasile c'era un refrigerante di uva, si chiamava Grapete, e io adoravo....
    Mi hai fatto ricordare quel succo lì!!!
    Una vera botta di salute.
    Buona domenica.
    thais

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  19. Altra tentazione innovativa ma antica al tempo stesso. A questo proposito: bella la scenografia degna degli antichi romani! :)

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  20. Hola Paola, estoy encantadísima, que hayas visitado mi blog, y me dejes un comentario en una de mis entradas.He leido que te gusta la fotografia, pues compartimos gustos. Muchas gracias de verdad, y ya tienes una seguidora más en tu blog, que es fantástico, te invito a que seas una de mis seguidoras y voy a dejar un enlace tuyo en mis blogs favoritos. Un beso, y feliz dia a ti también.

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  21. Vino, ah wonderful photo. Enjoy your Sunday!

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  22. è un ottimo modo per conservare il sapore dell'uva una bella idea

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  23. Ottimo il succo d'uva e le immagini che posti sono sempre d'ispirazione!!!

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  24. Che post !!! Mi ha dato la sensazione di aprire una pagina di un vecchio libro ,custode di ricette segrete.Sara' sicuramente golosissimo,ne berrei volentieri un bel bicchiere proprio adesso.
    Complimenti cara sei sempre super , un bacione.

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  25. Ottimo! Mi piace tanto il succo d'uva, ma l'ho solo sempre acquistato! Stavolta ci provo! grazie

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  26. mi piace ci voglio provare...
    bravissima
    baci

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  27. che meravigliosa immagine, è proprio l'autunno...baci

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  28. mai provato,ma mi ispira,ciao Paola,come stai?un abbraccio

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  29. complimenti per il blog da oggi ti seguo anch'io, e ne berrei volentieri un bicchiere di questo succo, chissà quant'è buono. Complimenti per la foto bella :) Rosalba

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  30. ¡Salud !!...es un jugo muy saludable y antioxidante tiene hermoso colo,abrazos y abrazos.

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  31. deve essere deliziosa questa bevanda all'uva, un abbraccio SILVIA

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  32. Me ne parlava tempo fa un'amica ....una delizia per il palato! Complimenti per le foto sono super
    ciao

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  33. Mi piacerebbe assaggiarla, deve essere molto buona!! Felice inizio settimana a te...ciao

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  34. ciao paola! Vorrei invitarti al mio contest che inizia oggi:
    http://dolcementeinventando.blogspot.it/2012/11/la-mia-ricetta-gioiello-il-mio-primo.html
    Spero che parteciperai!!!!
    Ale

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  35. fantastico questo blog ti seguo... ti lascio i miei blog, sono agli inizi, spero mi seguirai anche tu...
    http://scrivimidamore.blogspot.it/
    http://ragazzocomune.blogspot.it/

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  36. Ciao carino il tuo blog, più che altro utile. Io ne ho tre: TI SEMPLIFICO LA VITA,IL MONDO DEGLI STURLI, LE MIE CANZONI BORZA
    Il primo è un blog di trucchi e segreti per vivere meglio il secondo è un blog di favole alcune le scrivo io, e il terzo è un blog di canzoni che scrivo musico e canto io mi farebbe piacere una tua visita e se ti piaciono una condivisione di link o banner come vuoi tu.
    Intanto mi iscrivo al tuo e fammi sapere ciao!!!

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