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Ricetta cantucci al cioccolato

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CANTUCCI AL CIOCCOLATO

Ingredienti
600 gr di farina 00, 375 gr di zucchero, 150 gr di mandorle tritate, 4 uova + 4 tuorli d'uovo, una bustina di lievito istantaneo per dolci, un pizzico di sale, 200 gr di cioccolato fondente, latte all'occorrenza qb.
Preparazione
Dopo aver montato tre uova + quattro tuorli con lo zucchero, unite la farina, le mandorle finemente tritate, il cioccolato spezzettato, il lievito e un pizzico di sale. Amalgamate il tutto e, nel caso l'impasto risultasse troppo secco e non lavorabile, aggiungete pochissimo latte; al contrario, nel caso in cui si presentasse troppo morbido, unite un po' di farina. Con il composto ottenuto formate dei bastoncelli larghi circa 6 cm e alti un dito. Disponeteli, ben distanziati tra loro, in una teglia foderata con carta da forno, spennellate la loro superficie con uovo sbattuto e cuocete a 180 °C per circa un quarto d'ora. Sfornate i bastoncelli e con un coltello tagliateli a fette oblique spesse circa 2 cm. Per rendere croccanti i cantucci ottenuti, rimetteteli nel forno per circa 10 minuti.


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44 commenti:

  1. squisiti io li ho fatti con le nocciole e prima o poi farò anche questa versione. brava ciao kiara

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  2. Buoniiii! Da copiare immediatamente!

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  3. WOWWW...THİS LOOKS SÜPER..I MAKE THEM WİTH ALMONDS...

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  4. ¡Totalmente deliciosos!

    Besos

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  5. ....fantastici i cantucci!!! Io li adoro in tutte le versioni ma il cioccolato è proprio goloso!!! a presto!! ^_^

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  6. Buoni anche con la cioccolata.

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  7. Come sono golosi i tuoi cantuccini Lady!!
    Ciao!

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  8. Evvabé ma così la prova costume va a farsi benedire anche solo guardandoli!!!
    Se ti può essere utile (gli sto facendo un pò di propaganda!!), dai una "sbirciatina" a questo negozio online http://www.dolcefardolci.com/ col quale collaboro da pochissimo, per gli acquisti di attrezzature da cucina, i prezzi sono buoni.

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  9. una ricetta tipicamente toscana,valorizzata da una splendida foto!Complimenti Lady,mi sono molto piaciuti anche i post sulle albicocche.un abbraccio e una felice estate

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  10. Che dire sono meravigliosi!!! Mi attirano molto e anche molto bella la tua presentazione!!

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  11. Deliziosi i tuoi cantucci!! Li hai fatti belli cioccolatosi!!!
    Complimenti sia per i dolci che per la presentazione!!
    Un bacione Carmen

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  12. Buoni con il cioccolato...mmmmm ! Salvo la ricetta ..grazie!
    baci

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  13. Ho già fatto le tue finte pesche e le mie vicine di casa me le stavano finendo tutte!
    Adesso tocca a nche ai cantucci ma li nascondo!!!
    Sei bravissima!

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  14. Super golosi, difficile resistere!!!
    Baci

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  15. Toscani, golosi, impreziositi dal cioccolato. Proprio una bontà! cio. Deborah

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  16. Questi non li conoscevo, cosa mi sono persa. Bravissima.

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  17. Golosi al cioccolato mmmmmmmmm !!!!
    ciao a presto ^_^

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  18. Devo dire che quando ho visto il titolo sono rimasta stupita..."osare" rivisitare una ricetta tipica e perfetta come quella dei cantucci... Poi ho visto le foto e ho pensato "che goduria!!" :)

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  19. non sono un'amante dei cantucci ma forse così al cioccolato conquisterebbero anche me. un abbraccio con la promessa di provarli

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  20. anch'io non vado matta per i cantucci, ma questi con il cioccolato....
    per adesso sono a dieta ferrea, ma appena posso li provo.

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  21. Ti sono venuti benissimo! Davvero deliziosa questa versione al cioccolato! Un bacione

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  22. Che belli che sono!!!
    Te ne ruberei volentieri uno :-)!
    Buona serata!
    Elisa

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  23. Buonissimi mi piacciono tanto ma non ho mai provato a farli. Copio e provo. Grazie per aver condiviso la ricetta!!!!!

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  24. bellissimi questi cantucci e bellissima la ricetta, ho sempre voluto provarli... mi ricorderò di questa delizia quando giungerà il loro momento, intanto mi godo le tue splendide foto!!! un bacio

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  25. Una vera fortuna che ci offri la ricetta. La cercavo da tempo :)

    Un abbraccio

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  26. Mi piacciono tantissimo i cantucci e la tua versione al cioccolato è golosissima!! Complimenti per le foto...sono proprio belle!!
    Baci e buona giornata.

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  27. Ma che delizia! Non gli ho mai mangiati con il cioccolato! Da provare!

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  28. i love biscotti..so crispy and perfect with a cup of coffee!

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  29. Con quel cuore cioccolatoso sono irresistibili!
    Baci da Sabrina&Luca

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  30. Sono già divini con le mandorle o con il pistacchio... ma con il cioccolato devono esserlo ancora di più!:P

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  31. Luce exquisito es una linda versión super golosa,abrazos y abrazos.

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  32. Buonissimi con la cioccolata e le foto poi sono stupende!!!
    Un bacio grande!!!!

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  33. ogni volta che entro qui rimango stordita a guardare le tue preparazioni e non poterle assaggiareeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee! Un abbraccio SILVIA

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  34. Non avrei mai pensato ai cantucci col cioccolato,ma la tua presentazione li rende deliziosi e da gustare!
    Buon agosto,Costantino

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  35. al cioccolato ? che originali! buon we Paola!

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  36. Squisiti i cantucci! Al cioccolato non li ho mai fatti, saranno sicuramente fantastici!

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  37. Li adoro!! io faccio la versione datteri-cioccolato: buonissimi!!

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  38. I cantucci al cioccolato mi mancano! davvero meravigliosi quelli che hai realizzato complimenti paola anche per la bellissima fotografia! un abbraccio e buon fine settimana!

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  39. da toscana non posso che dire MERAVIGLIOSI! sono degli ottimi ingredienti e la ricetta mi piace molto, poi basta guardare il risutato per avere la certezza che siano deliziosi, me la segno! ^_^

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  40. bellissimo il connubio rame e biscotti nella foto, fa subito casa accogliente. Ottima ricetta, i cantucci li ho fatti sempre glutinosi e con le mandorle, metto la tua ricetta stupenda nella mia wish list. A rileggerci presto!

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  41. mai assaggiati al cioccolato, ma immagino quanto siano buoni.
    Molto belle le foto, complimenti.
    Buon fine settimana

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  42. questa versione al cioccolato è molto gradevole

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  43. io adoro il cioccolato, i cantucci li ho sempre comprati, ma vorrei provare a farli e tuoi sembrano davvero deliziosi! :) passa da me se ti va ciaooo :)

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