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Ricetta crostata alla marmellata di albicocche

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CROSTATA ALLA MARMELLATA DI ALBICOCCHE

Una crostata dall'aspetto rustico, genuina e molto profumata  

Ingredienti
300 gr di farina 00, 250 gr di zucchero di canna, 125 gr di burro, 1 uovo e 2 tuorli, un cucchiaio di scorza grattugiata di limone, un pizzico di sale, una bustina di lievito istantaneo per dolci.
Per la farcitura: marmellata di albicocche (la ricetta la trovate qui).
Preparazione
In una zuppiera riunite tutti gli ingredienti, versate prima la farina e il lievito passati al setaccio, aggiungete il burro ammorbidito e spezzettato, lo zucchero, l'uovo intero e i due tuorli, un cucchiaio di scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. Impastate in modo rapido tutti gli ingredienti formando una palla, avvolgete l'impasto con l'apposita pellicola e mettete a riposare nel frigorifero per circa un quarto d'ora. Trascorso questo tempo, togliete dal frigorifero l'impasto e stendetelo con il matterello fino a raggiungere uno spessore di circa mezzo centimetro. Lasciate da una parte un po' di impasto e con il resto foderate uno stampo da crostata rivestito con carta da forno. Farcite con marmellata di albicocche e con la parte di impasto avanzato ricavate delle striscioline posizionandole sullo strato di marmellata, in modo da formare dei rombi. Infine rifinite facendo aderire lungo il bordo della crostata l'ultima striscia di pasta. Spennellate la pasta con uovo sbattuto e cuocete nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 25 minuti.


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29 commenti:

  1. Excelente, tiene que estar deliciosa.

    Saludos

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  2. che buone le crostate con le marmellate fatte in casa! non ho mai fatto la frolla con lo zucchero di canna, devo provare

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  3. Σπιτική μαρμελάδα και τάρτα !! πρεπει να τα δοκιμάσω!

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  4. Resta sempre il mio dolce preferito :)

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  5. Squisita, presentata magnificamente e le albicocche sono il nostro frutto preferito questa estate!
    Baciotti da Sabrina&Luca

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  6. Buonissima la crostata, amo i dolci semplici e rustici. La confettura di albicocche poi mi porta indietro nel tempo, tanti bei ricordi d'infanzia!!!
    Un bacio enorme e felice settimana!!!

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  7. Sempre buona una crostata rustica, fruttata e profumata! Questa poi ti e' venita perfetta, bella davvero!

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  8. Amo le albicocche si fresche che in confettura....posso assaggiare vero?ciao

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  9. le tue presentazioni sono incantevoli! la mia prossima base di crostata sarà la tua ricetta perchè non l' ho mai preparata con lo zuccherov di canna,buona giornata

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  10. Ciao, buonissima, stavo giusto pensando di fare la marmellata e adesso so anche come utilizzarla! Buona settimana, un abbraccio.
    Antonella

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  11. Mi piacciono molto le crostate, questa con lo zucchero di canna mi stuzzica molto.

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  12. Looks excellent..Lady BOHEME..yummy.yummy..Iwant to eat all.

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  13. Deliciosa y aún encima facil de hacer!! Besos :)

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  14. e dopo la splendida marmellata nn poteva mancare un'altrettanto fantastica preparazione! eccezionale! un bacione:*

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  15. Quanto mi piacciono le crostate!!!
    Ti avanza una fettina per me??
    Bacioni Carmen

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  16. Adoro le crostate e questa ha un'aspetto così invitante :) cosa darei per una fetta!

    Cara sto partecipando col mio blog ad un concorso ti andrebbe di regalarmi un piccolissimo voto? Basta andare qui http://www.marioragona.it/blog/
    e cliccare su "Il Fantastico Mondo di Antonella" e poi su vota.
    Te ne sarei grata mancano solo pochi giorni!
    Un bacione.

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  17. Fantastica la tua crostata con la marmellata di albicoche. Buon pomeriggio Daniela.

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  18. Che bella doratura, ho voglia di fare merenda!

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  19. che buona la tua crostata mi viene di mangiarla attraverso il monitor

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  20. Molto buona sicuramente, sono curiosa di provare la frolla.Buona serata.

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  21. quant'è buona la crostata con una bella marmellata fatta in casa con la frutta di stagione!?! davvero ottima!!!

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  22. perfetta questa frolla, non ho mai provato a farla con lo zucchero di canna

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  23. chissà perchè ai rinfreschi la crostata la snobbano sempre tutti ma se poi l'assaggi è il dolce di cui non puoi fare a meno ^_^ la tua è bellissima! anche la foto è meravigliosa!

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  24. Ma è meravigliosa!!!!!! Che acquolina!!!!

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  25. amo le albicocche, sono il mio frutto preferito e la marmellata è eccezionale, per cui la crostata non può essere che superlativa....un abbraccio

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  26. Me gustan las mermeladas y si son caseras más, este pastel con los albaricoques se ve ummmmmmmmmmmmmmmm guardame un trocito bella

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  27. Es una delicia de tarta y los colores de la fruta son preciosos!!! El albaricoque es una de mis frutas preferidas. Una buena mermelada de albaricoque me parece una exquisitez.

    Besos,

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