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Ricetta velocissima di brioches dolci soffici alla crema e uvetta

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RICETTA VELOCISSIMA DI BRIOCHES DOLCI SOFFICI ALLA CREMA E UVETTA

Ingredienti
250 gr di farina 00, 250 gr di ricotta fresca, 170 gr di zucchero, 1 uovo intero, scorza di limone grattugiata qb, un pizzico di sale, mezza bustina di lievito istantaneo per dolci, crema pasticcera, uva sultanina ammollata qb.
Preparazione
In una zuppiera versate la farina, la ricotta, lo zucchero, l'uovo, la scorza di limone grattugiata finemente, un pizzico di sale e il lievito. Amalgamate bene il tutto, trasferite l'impasto sulla spianatoia infarinata e lavoratelo con le mani infarinate fino a renderlo morbido, liscio e compatto. Con il matterello, stendete l'impasto in un disco, distribuite un leggero strato di crema e cospargete con uvetta ammollata. Arrotolate il disco di pasta e tagliatelo a fette larghe circa 3/4 cm. Spennellate le fette con uovo sbattuto, ponetele in una teglia rivestita di carta da forno e cuocete nel forno a 175 °C per circa 30 minuti.
Ingredienti per la crema pasticcera
un bicchiere e mezzo di latte, 1 tuorlo d'uovo, un cucchiaio e mezzo di farina, due cucchiai di zucchero, una bustina di vanillina.
Preparazione
In una ciotola versate il latte, la farina, lo zucchero, il tuorlo d'uovo e la vanillina. Mescolate e setacciate il tutto con un colino per evitare grumi. Versate il composto setacciato in un pentolino, mettetelo sul fuoco basso e con un mestolo di legno girate il composto sempre nello stesso verso, fino a far addensare la crema, poi lasciate raffreddare.


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17 commenti:

  1. una delicia y una dulce tentación a las papilas con la crema suave,abrazos y abrazos.

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  2. che belle e sicuramente buone!!!!la mia Chiaretta poi adora la ricotta.

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  3. Finalmente Cara Lady ti ritrovo, per un lungo periodo mi sono assentata, poi al ritorno non riuscivo a postare i commenti,a casa eravano dispiaciuti,perchè Manu e Chiara si ricordano di quando giocavano con briciola e io gli avevo detto:non riesco a commentare.
    Che bello!!! mi sei mancata tantissimo!!!

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  4. Una tentazione quel vassoio...scappo sennò te le finisco tutte ;-)

    Buona giornata cara

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  5. Queste brioches le mangerei a tutte le ore...Con crema e uvetta poi sono uno spettacolo!! Un bacione!

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  6. ma sono bellissime...non è che ne è rimasta una? :)

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  7. Mangerei un paio proprio adesso...sembrano squisiti!!!
    Un bacione
    Lu

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  8. tesoro sono semplicemente favolose....

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  9. una vera delizia! abbracci
    ciao Reby

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  10. buoni buoni buoni.....mi appunto la ricetta e ti seguo sempre!! passa anche da me se vuoi!

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  11. Devono essere superlative !! Da provare!!

    Un saluto e un augurio per domani Carmen

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  12. devono essere buonissime, e poi mi piace che non ci sia bisogno di una lunga lievitazione, complimenti come sempre, per la ricetta e per le foto

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  13. Sono davvero molto invitanti!

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  14. Volevo farti sapere che ho provato le tue brioches e sono la fine del mondo di bontà!!
    Quelle poche che sono rimaste, le ho sistemate in uno di quei vassoi a campana che servono per trasportare le torte ed il giorno dopo, a colazione, erano ancora fresche e fragranti come appena fatte.
    Grazie per la bella ricetta, un bacio Carmen

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  15. Complimenti! Che bel blog! ...e quante ricette interessanti..ti seguo con molto piacere, un abbraccio!

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  16. La mia pasta da colazione preferita in assoluto, copio la ricetta e proverò ad eseguire!!!

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  17. Fantastiche, golose, incredibilmente buone :)
    Mi segno la ricetta. Un bacio!!!!

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