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Biscotti al limone di Anna Moroni e proprietà della rosa

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BISCOTTI AL LIMONE DI ANNA MORONI

Ingredienti
400 gr di farina, 200 gr di burro ammorbidito, 250 gr di zucchero semolato, 1 uovo intero e due tuorli, un pizzico di sale, un limone e il succo di mezzo limone, zucchero al velo qb.
Preparazione
Setacciate la farina e mescolatela con lo zucchero, aggiungete il burro ammorbidito a pezzetti, l'uovo intero, i tuorli, la scorza grattugiata di limone più il succo di mezzo limone e un pizzico di sale. Amalgamate e impastate velocemente il tutto e l'impasto ottenuto raccoglietelo in una palla, avvolgetela con l'apposita pellicola e ponetela nel frigorifero per una trentina di minuti. Trascorso questo tempo, formate delle palline, appiattitele leggermente e disponetele in una teglia foderata con carta da forno. Cuocete i biscotti nel forno già caldo ad una temperatura di 180°C per circa 15 minuti. Terminata la cottura, togliete i biscotti dal forno, lasciateli raffreddare e spolverizzateli con zucchero al velo.


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LA ROSA E LE SUE PROPRIETA'
 

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Già nell'antichità la coltivazione della rosa era diffusissima, sia come pianta ornamentale che per le proprietà officinali ed aromatiche con l'estrazione degli oli essenziali. I petali vengono utilizzati per le proprietà medicinali, per l'estrazione dell'essenza di Rosa e degli aromi utilizzati in profumeria, nell'industria essenziera, nella cosmetica, pasticceria e liquoristica. E' una delle basi immancabili più utilizzate in profumeria. Come pianta medicinale si utilizzano oltre ai petali con proprietà astringenti e le foglie anche i frutti ricchi di vitamina C diuretici, sedativi, astringenti e vermifughi, i semi per l'azione antielmintica, e perfino le galle prodotte dagli insetti del genere Cynips ricche di tannini per le proprietà diuretiche e sudorifere. In aromaterapia vengono attribuite all'olio di rosa proprietà afrodisiache, sedative, antidepressive, antidolorifiche, antisettiche, toniche del cuore, dello stomaco, del fegato, regolatrici del ciclo mestruale. Le giovani foglie delle rose spontanee servono per la preparazione di un tè di rosa.

Fonte: Wikipedia

 

10 commenti:

  1. Appena leggo che tra gli ingredienti ci sono agrumi sono già conquistata ;)) li proverò!!

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  2. che meraviglia, sembrano morbidissimi

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  3. sono un sogno anche la tazzina con zuccheriera carinissima..adoro i biscotti di agrumi, questi sono una favola

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  4. LINDAS FLORES DO SEU JARDIM E ESSA RECEITA MARAVILHOSA!!
    BEIJO

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  5. Gnam gnam... questi biscottini sono sicuramente da provare... con una bella tazza di tè sono l' ideale... se ti va ce ne prendiamo una virtuale insieme... A presto e complimenti come sempre

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  6. Bellissimi i biscotti e bellissime le foto correlate!!
    Mi piace molto la tua idea di abbinare un piatto ad una foto.
    Complimenti!!

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  7. Ma che bel post, ragazza mia! I biscotti sono irresistibili e la rosa gialla è il mio fiore preferito! Ho goduto dall'inizio alla fine :-D

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  8. Ciao! Mi potresti dire quanti biscotti ottieni con le quantità di ingredienti indicati? Sembrano buonissimi! :) Grazie, Tita

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  9. Che buoni e freschi questi biscotti !!! Mia suocere prepara dello sciroppo con petali di rosa, molto buono e profumato !!! Claudia

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