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Peperoni grigliati con capperi e antichi mestieri: il seggiolaio

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PEPERONI GRIGLIATI CON CAPPERI

Ingredienti
2 peperoni rossi, olio extravergine qb, sale qb, aceto balsamico qb, capperi sott'aceto sgocciolati qb, peperoncino qb, 1 cucchiaino di curry.
Preparazione
Lavate i peperoni, asciugateli e fateli arrostire nel forno già caldo a 180° per circa quindici minuti. Togliete i peperoni dal forno e, una volta intiepiditi, spellateli e tagliateli a listarelle. Trasferite i peperoni in una zuppiera e insaporiteli con sale, peperoncino e curry, irrorate con olio extravergine, aggiungete dell'aceto balsamico e alcuni capperi sott'aceto sgocciolati.


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ANTICHI MESTIERI: IL SEGGIOLAIO


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Il seggiolaio è letteralmente chi produce, vende o ripara le seggiole. Il modello tradizionale di seggiola è stato per secoli quello di legno con seduta impagliata; come tutti i mobili, le seggiole potevano durare per generazioni e venivano riparate più volte, per quello che era possibile. Il seggiolaio vendeva le seggiole ma le riparava portandosi dietro un fascio di erbe palustri, un grosso ago di legno ed un paio di forbici. Trovato un cliente che avesse qualche vecchia seggiola da rimpagliare, si sedeva in qualche angolo, intrecciava le erbe ed operava la riparazione, così, in mezzo alla strada, come se si fosse trovato nella sua bottega.
(Immagine e testo tratti dal libro: L'andirivieni fiorentino, ambulanti e vecchi mestieri di strada, a cura di Luca Giannelli)


8 commenti:

  1. Che delizia questi peperoni, li adoro!!! e che bei ricordi, avevamo anche noi delle seggiole così e non tanti decenni fa si potevano ancora riparare.

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  2. Buoni questi peperoni! Li faccio anch'io ma non ci metto il curry, la prossima volta proverò!!
    Buona domenica!

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  3. I peperoni son sempre boniiiii..... un bacione :)

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  4. mamma mia cosi' belli e colorati sono una delizia! mi piacciono con i capperi hanno un tocco in piu':-) baci

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  5. questi peperoni me li prepara sempre mia sorella (ottima cuoca), sono davvero buonissimi e senza buccia rimangono anche molto più digeribili :)

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  6. questo è il modo in cui preferisco i peperoni, non ho mai usato il curry, un'idea nuova che proverò

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  7. ¡Hola! Lady
    Ya estoy de vuelta después de un largo descanso,y como no, paso a visitarte.
    Suelo hacer bastante ensalada de pimientos pero nunca se me habría ocurrido ponerle las alcaparras ¡y eso que me encantan! La próxima vez le pondré unas pocas, el contraste de sabor tiene que ser estupendo.
    Un beso y que tengas un feliz domingo.

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  8. bellissimi!! ottimi col curry, mai provati però anche con l'aceto!

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