Filastrocca toscana e uova al pomodoro alla toscana

Filastrocca toscana d'altri tempi
 
C'era una volta una donnina
piccina picciò,
aveva una gallina
piccina picciò,
le fece un ovino
piccino picciò,

Autunno e champignon grigliati

Autunno... 
  

La terra si veste

La terra si veste
del giallo delle foglie
in autunno.

Cuba e fettuccine al pesto di pomodoro fresco, noci, pinoli e basilico

Proverbi cubani...

Tentar non nuoce:
La peor gestiòn es la que no se hace

Chi trova un amico trova un tesoro:
Quien tiene un amigo tiene un central

Arriveranno tempi migliori:
Siempre que llueve, escampa

Trulli e lingue di gatto dell'Artusi

 Trulli...

I trulli sono le singolari e caratteristiche abitazioni della Puglia (Alberobello, Locorotondo ecc.), a pianta circolare, costruite a secco, con copertura conica e formate da lastre squadrate e disposte a gradino. Derivano da costruzioni circolari, a forma di torre, ricollegabili alla civiltà megalitica mediterranea.

Marmellata di fichi

  
La cucina di campagna

  

...Un raggio di sole entrò dalla piccola finestra e rischiarò le vecchie travi a vista del soffitto, per poi soffermarsi su un enorme pestasale di pietra e su altri utensili e oggetti, tra cui brocche di terracotta, setacci, sedie impagliate, cesti di vimini e un fuligginoso paiolo perennemente sospeso sotto la cappa del grande camino.

Il pavone e crostini con uova sode, carciofini e salsa al formaggio

 

Un pavone a passeggio

Vi è mai capitato di passeggiare in compagnia di un pavone? Vi assicuro che è un'esperienza singolare e molto divertente!

Consumo di pesci e gnocchi di patate alla polpa di granchio

Iniziamo con un breve cenno sui pesci più consumati:

Atlantico e Pacifico settentrionale:
salmone, aringa, merluzzo, crostacei
Mediterraneo:
tonno, sardine
Pacifico occidentale:
crostacei, sgombro.

Canti toscani e coniglio ripieno

 Canti di Toscana

"In Toscana, e specialmente nelle campagne, si cantava: sulle aie, nei campi, nelle fiere di paese, all'osteria, a "veglia". Si cantava per passatempo, per attenuare la fatica, per comunicare fra innamorati, per corteggiare la bella o il bello, la dama o il damo.

Il peperoncino e spaghetti alle vongole (in vasetto)

   
IL PEPERONCINO NEL MONDO

Mangiare il peperoncino è un'antichissima abitudine, risalente al VII millennio a.C., come testimoniano alcuni semi di capsicum (della famiglia a cui appartengono peperoni e peperoncini), rinvenuti nelle tombe di Teotihuàcan, in Messico.