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Arrosto grigliato... in giardino!

Dopo il grigiore delle prime ore del mattino, il cielo si tinge magicamente di azzurro e il sole, un po' timido, si affaccia dietro una nuvola, accarezzando con i suoi raggi i bellissimi e
delicati fiori del pesco, del susino e le vanitose camelie con la loro lussureggiante fioritura. L'aria è mite e persino le piante grasse, tutte infreddolite, gioiscono in questo tepore primaverile. Gioisco anch'io all'idea di preparare un magnifico...
 
 Arrosto grigliato in giardino
 
Sistemo quindi tutta la mia attrezzatura per cuocere un pollo ruspante, quaglie, pancetta fresca di maiale, piccioni, rosticciana. Preparo i pezzi della carne e li insaporisco con sale e pepe, poi li infilzo nello spiedo alternandoli con ciuffi di salvia. Man mano che la carne cuoce, la rivolto e per mantenerla morbida, la ungo con un rametto di rosmarino intinto in una ciotolina di olio extravergine di oliva. Terminata la cottura sfilo i pezzi dallo spiedo e li dispongo su un vassoio. A questo superbo arrosto ho abbinato un vino prestigioso, il Bolgheri Sassicaia, dal colore rosso rubino intenso, con un buon profumo vinoso, ricco ed elegante; dal sapore asciutto, pieno, robusto e armonico, con buona struttura e persistenza. Gradazione alcolica: minimo 12°.








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42 commenti:

  1. L'impostazione di barbecue da giardino sembra molto sereno! Amore il kebab! Splendid caro!

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  2. Como gostaria de ter estado Nesse churrasco Apetit Nesse lindo jardim, ain't UM de Inverno tããããão Rigorosos.
    Tudo de Bom par voce.
    Bjs

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  3. Profumo di primavera stamattina nell'aria e profumo di buono...molto buono! Un barbecue da leccarsi i baffi con qualcuno in prima fila in impaziente attesa ;) Un bacio cara, buona giornata

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  4. Incomincio dal Sassicaia e qui t'invidio, poi leggo ancora come sistemi meticolosamente il tutto, come in ogni barbecue che si rispetti, bisogna essere guru del fuoco, avere arte di armeggiare con la griglia e non si improvvisa, dall’accensione all’esperienza in fatto di legni diversi (come il carbone di legni di acero o di ciliegio di quercia che brucia senza ossigeno, per avere un aroma intenso ed un fumo naturale) e il tuo arrosto mi sembra pieno di tutto ciò. Il tuo cibo cotto cosi è molto gradevole e profumatissimo, brava come sempre Lady, anche le foto sono sempre cosi belle. Buona settimana.

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  5. Tesoro ^_^ buongiorno!
    Che meravigliosa atmosfera, la mia scampagnata ideale!!!
    Profumi, sapori e colori da sogno!
    Immagino anche tanta allegria...
    m'inviterai un giorno?...mi piacerebbe carezzare tutti quei "bimbi" pelosi" ed abbracciare te ^_^
    Baci e buona giornata!

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  6. Ma grazie carissima!!!Non me lo aspettavo...infondo ci conosciamo così da poco tempo!Grazie mille allora!!Anche io ieri mi sono gustata un buon barbecue con i miei amici...è stata una giornata speciale!!Un bacione

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  7. Quelle chance d'avoir assez de soleil pour faire un barbecue.
    J'accepte le prix que tu m'offres avec plaisir.
    A bientôt mon amie.

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  8. Ohhhhh che bella la tua camelia!!!!! pensa che con Riccardo stavamo appunto pensando di comprarla.. solo che ci hanno detto che la fioritura sta quasi finendo.. quindi per vederle di nuodo i fiori dovremo aspettare la prossima primavera.. ma a questo punto le acquisteremo più in là!!! Sto sbavando a vedere il tuo barbecue e tutto cò che ci hai cotto!!!Gnammmm Un bacione e buona giornata :-D

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  9. Beata te che ha fatto 1 barbecue straordinario io nvece nn lo faccio da quasi 2 anni ma questo lo farò quasi tutte le settimane...:-D...adoro la carne alla brace e anche te da quando ti conosco anche se e da poco ma 6 dolcissima e mi fa onore averti cm amica...nn so se lo merito questo premio cosi grande ma ti ringrazio di cuore e lo metterò sul nuovo blog dove metto i premii e poi su quello della cucina cosi lo giro a tutte/i le altre amiche che se lo meritano più di me...:-P...1 forte abbraccio strittoloso cn affetto...:-*

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  10. Dimenticavo le foto ed il tuo giardino sn di 1a bellezza rara...:-P....complimenti

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  11. Gnammi, adoro i barbecue!
    Anche noi a Pasquetta l'abbiamo fatto... però non in giardino, ma in balcone (meno male che abitiamo all'ultimo piano!!)

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  12. Ciao ma che buono quell'arrosto!!! davvero delizioso ed invitante!!!! un bacione...grazie mille per il premio e complimenti a te per averlo ricevuto!!! un bacione

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  13. Un giardino bellissimo,e il barbecue all'aperto mi fà sentire tanto cavernicola,lo adoro^^

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  14. che bello il barbecue, mi fa venir voglia d'estate!!! grazie per il premio!!! lo prelevo subito;-)
    bacioni!!!!!!

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  15. Ciao Lady,
    Che bello! Un barbecue in giardino e come dovrebbe essere tutto delizioso.
    Povera Lola odorare il profumo della carne arrosto ...
    Grazie mille per il premio.
    Bacio

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  16. Ciao carissima, il tuo giardino è favoloso...beate te! la bellissima camelia, il cane, il sole, la carne...mmmhhhhh!complimenti per tutto e grazie di essere passata da me e di avermi offerto il premio. Baci

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  17. grazie cara x il premio e cmplimenti x la grigliata!anche noi ieri abbiamo messo i mariti a preparare il barbecue ,ci siamo divetiti, complice anche la bellissima giornata!

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  18. Un barbecue nel giardino della casa bella e profumata, una meraviglia!
    La giornata è bella, merita certamente un tale pasto all'aperto
    Sono sicuro che fosse un buon momento

    Buon giorno a te,

    Cordiali saluti,

    Re

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  19. ehi mancavo solo io!!ahahaha!!!! favoloso!! un abbraccio!

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  20. Tu sei sempre tu e anche il pick-nick in giardino diventa magico... Si sente quasi l'odore della brace che cuoce la tua carne e sale al cielo, si sente quasi il sapore del buon vino, si sente il sole sulla pelle... sei bravissima. Grazie per il premio e un abbraccio. Buona settimana. Deborah

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  21. ¡¡¡Quiero barbacoa...!!! Rica, rica.
    Gracias por el premio, me lo llevo con mucho gusto. Un abrazo.

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  22. un barbecue dans un jardin en pleins soleil c'est magnifique
    merci pour le prix je le prends avec plaisir
    bonne journée

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  23. Meraviglia, questa grigliata.....!!! Con l'arrivo della bella stagione sono preparazioni che danno il meglio di se.... ;-)
    Il premio ce lo scambiamo, lo ofro anch'io a te!!!
    Baci,
    Franci

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  24. Lady, m'inviterai un giorno?, il tuo giardino è favoloso e la barbacue una meraviglia.
    Grazie per il premio.
    Ciao

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  25. Amiga tanta coisa maravilhosa!!!bjokas:**))resto de boa semana««««««

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  26. Cara, cara Lady Boheme, che meraviglia: da queste fotografie si legge tutta la gioia di cui parli e io sono proprio felice per te. Sei una persona meravigliosa e te lo meriti :)
    Un bacione e buonanotte,

    wenny

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  27. Il barbecue da me è andato a "BUCA"perchè pioveva, ma il Sassicaia no'. E' uno dei vini che mi piacciono e non mi fanno venire il mal di testa anche se un pò fortino per i miei gusti.Ottimo il tutto, la preparazione eccellente, fra toscane ci si intende!!!Grazie per il premio anche se non so come fare per prenderlo....sono tanto imbranata.Mi è stato offerto da altre bologghiste, ma è sempre la stessa musica. Devo assolutamente imparare. Buona notte deny

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  28. Ciao Lady,
    Che bello! Un barbecue in giardino e come dovrebbe essere tutto delizioso.
    Grazie mille per il premio.
    Bacio

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  29. quanto invidio quel giardino...e quanto sgoloso quella grigliata! a quanto pare anche lola faceva una bella guardia!!

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  30. Cara Lady, grazie del premio e scusa la mia assenza!
    Sento un profuminooo!!!
    E' proprio vero che le cose semplici sono le migliori!
    Grazie per le foto che ci regali: sono uno spettacolo!
    Un bacione!

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  31. Ah, come avrei voluto esserci.... che pace!!! Ti voglio bene e scommetto che se agli scheletri fai un po' delle tue meravigliose foto, vengono fuori dall'armadio con l'abito della festa. :) Buona giornata, bacio.

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  32. quanto mi piaccia fare il barbecue...una vera passione la mia
    complimenti per la tua scampagnata!

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  33. Ciao carissima Lady,grazie x gli Auguri,grazie
    per i premi che accetto sempre con grande piacere,grazie per queste foto che mi danno sempre una sensazione di pace e serenita',grazie
    per queste tue cosi' buonissime ricette...
    anche io ho dei premi per te se vuoi passa a prenderli...
    un bacione Enza

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  34. magniffico questo barbecue!!!beata te,a vivere dove vivi!!!grazie anche per il premio,un caro abbraccio!!

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  35. grazie di cuore per il pensiero!!!!!
    adoro il barbecure in giardino, all'aria aperta, tra piccoli e dolci amici ... un piacere autentico!! e che dire del vino!!!
    la prossima volta chiamami:)
    baciiiii

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  36. Grazie tesoro di avermi pensato ciao
    Deliziosa la grigliata
    baci

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  37. Grazie mille cara! sono appena tornata dalla tua Toscana e ne sento già la mancanza... ero a Borgo San Guido.....all'inizio del viale dei cipressi... che meraviglia... e che spettacolo! grazie del premio! un bacione Ely

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  38. Ciao cara,
    da me ho qualcosa per te,ti ringrazio per la tua gentilezza.
    Baci

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  39. Ciao Lady Boheme,ho fatto gli gnudi sono buonissimi,io e mio marito li abbiamo apprezzati molto,i bambini un pò meno ma li hanno mangiati comunque.
    Baci Gina

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  40. Ciao cara grazie mille per aver pensato a me, mi scuso con l enorme ritardo con cui vengo a ritirarlo!!!Grazie davvero, un bacione a presto!

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  41. che bello il bbq in giardino... l'ho fatto pure io dopo aver su barbecue giardino a degli esperti!! mi piace troppo grigliare all'aperto la sera con queste giornate... :-)

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