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Biscotti al cioccolato


 Biscotti al cioccolato

Ingredienti per i biscotti 
110 gr di burro, 50 gr di zucchero, 170 gr di farina, 1 tuorlo d'uovo.
Preparazione
Mettete il burro in una terrina a bordi alti e con un cucchiaio di legno battetelo contro le pareti del recipiente finché è ben morbido. Unite 50 gr di zucchero e continuate a battere fino ad avere un composto molto soffice. Aggiungete il tuorlo e la farina, che avrete prima setacciata, e con la punta delle dita lavorate brevemente l'impasto, raccogliendolo a palla. Tiratelo in una sfoglia di circa 3 mm di spessore, spianandolo col matterello infarinato su un piano di lavoro infarinato anch'esso. Con un tagliapasta rotondo di 6-7 cm di diametro, ricavatene dei dischi; con una spatolina di metallo trasferiteli su una placca da forno imburrata. Punzecchiate la pasta con una forchetta perché non gonfi nel cuocere. Cuocete al centro del forno già scaldato a 150° finché i biscotti non risulteranno dorati. Lasciate i biscotti sulle placche da forno e spennellate, la metà di ognuno, con la glassa, rimetteteli in forno per 5 minuti, poi passateli su una griglietta a raffreddare.
Ingredienti per la glassa 
200 gr di zucchero al velo, 1/2 cucchiai di acqua tiepida, 2/4 cucchiaini di cacao sciolti con un cucchiaio dell'acqua prescritta dalla ricetta.
Preparazione
In un casseruolino sciogliete a calore dolce 2 cucchiai di zucchero semolato in 4 cucchiai d'acqua, aggiungendo il cacao sciolto in uno/due cucchiai dell'acqua prescritta dalla ricetta. Portate a bollore, fate bollire pianissimo, per 5-7 minuti o finché questo sciroppo è ridotto di circa metà. Togliete dal fuoco, immergete il casseruolino in un altro più grande contenente acqua fredda; aspettate finché il fondo del casseruolino è tiepido. Incorporate allo sciroppo, un po' per volta, lo zucchero al velo che avrete prima setacciato per eliminare eventuali grumi. Usate immediatamente. (da "In cucina con fantasia")

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11 commenti:

  1. Ma che prelibatezza!!!!
    Grazie!
    Questa ricetta la conserverò! sapessi da quanto tempo mi prometto di cimentarmi nella preparazione dei biscotti!
    sei bravissima!

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  2. Adoro i biscotti al cioccolato!!! ma non ne ho mai fatti!
    Magari comincio con i tuoi..:)
    besos

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  3. Che belli questi biscottini devo giusto fare dei biscotti per una festa di compleanno spero che non ti dispiaccia se prendo in prestito la ricetta ciao

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  4. aaaaaaaaaaaaaaah
    non puoi tentarmi così!!! io faccio di tutto per mantenermi in forma, ma con te non ho scampo.... W la ciccia!!!! avanti biscottiiii!!!!
    buon weekend ^___________^

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  5. sto bevendo un buon caffe' e questi biscotti sono l'ideale :) bravissima come sempre!!

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  6. I would love to have a few of these and just indulge in all that chocolate....looks delicious...

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  7. risposta per Darksecretinside: grazie mille per il gentile commento! Buona serata

    Risposta per Laura: Potessi, il cioccolato lo metterei su ogni cosa! Bacioni

    Risposta per Steval: Mi fa molto piacere se usi questa ricetta per i tuoi biscotti! Ciao a presto

    Risposta per Federica: grazie per la tua gradita visita!

    Risposta per Pupottina: certo,VV la ciccia, abbasso le ossa! Buon weekend anche a te

    Risposta per Fausta: grazie cara, un ottimo caffè in compagnia dei biscotti... mica male! Buona serata

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  8. Thanks Priya kind of comment! good evening

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  9. Good that you had google translate' this recipe sounds yumm, very interesting:)

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  10. Thank Malar Gandhi's kind visit. Good day!

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